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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original englische Shrewsbury-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

kräftige Brühe –
Menge
250 ml
⚠ nicht verknüpft

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Rotwein 105 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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frische rote Johannisbeeren 6 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rote Johannisbeeren, roh CoFID_UK Auto 93%

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Senfpulver 23 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfpulver CoFID_UK

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Rosmarin 62 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 208 kcal ≈ 52 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 216 kJ 866 kJ
Energie (Kilokalorien) 52 kcal 208 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 63,2 g 253 g
Protein (Nx6,25) 0,85 g 3,4 g
Fett 0,99 g 4,0 g
Alkohol (Ethanol) 3,5 g 13,8 g
Rohasche 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,7 µg 115 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,1 µg 56,5 µg
Beta‑Carotin 169 µg 676 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 138 µg 550 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,13 µg 0,51 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 1,1 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,68 mg
Vitamin B6 8,6 µg 34,6 µg
Biotin 0,24 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 2,0 µg 8,0 µg
Folat 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin C 9,7 mg 38,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,12 g
Natrium 14,6 mg 58,4 mg
Chlorid 23,1 mg 92,4 mg
Kalium 120 mg 479 mg
Calcium 63,6 mg 254 mg
Magnesium 18,0 mg 71,8 mg
Phosphor 12,7 mg 50,7 mg
Schwefel 0,94 mg 3,8 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 0,17 mg 0,69 mg
Iodid 0,04 µg 0,17 µg
Kupfer 15,2 µg 60,6 µg
Mangan 72,6 µg 290 µg
Fluorid 2,4 µg 9,8 µg
Chrom 0,83 µg 3,3 µg
Molybdän 0,19 µg 0,75 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,17 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,06 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,04 g
Weinsäure 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,74 g 2,9 g
Glucose 0,39 g 1,6 g
Fructose 0,34 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,001 g 0,005 g
Saccharose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 11,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,05 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,09 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,004 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,18 g
Glycin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,004 g 0,02 g
Lysin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,004 g 0,02 g
Prolin 0,004 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.