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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordamerikanische Blaubeer-Muffins

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 74 kcal
Menge
120 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Blaubeeren 96 kcal
Menge
150 g
🔗 Heidelbeere gedünstet BLS

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Zitronenschale –
Menge
etwas
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Gesamt (12 Portionen) 2.571 kcal ≈ 214 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 900 kJ 10.800 kJ
Energie (Kilokalorien) 214 kcal 2.571 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 30,9 g 371 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 51,6 g
Fett 8,4 g 101 g
Rohasche 0,87 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 98,7 µg 1.185 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 95,4 µg 1.145 µg
Retinol 92,1 µg 1.106 µg
Beta‑Carotin 38,6 µg 463 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 20,3 µg
Vitamin D 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 6,6 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,27 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 5,3 µg 63,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 35,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 27,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,83 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,93 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,8 mg
Niacin 0,41 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,22 mg 2,6 mg
Vitamin B6 32,1 µg 386 µg
Biotin 2,3 µg 27,5 µg
Folat-Äquivalent 14,0 µg 168 µg
Folat 14,0 µg 168 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 2,9 µg
Vitamin C 2,2 mg 26,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 3,8 g
Natrium 127 mg 1.525 mg
Chlorid 55,5 mg 666 mg
Kalium 70,6 mg 848 mg
Calcium 23,8 mg 286 mg
Magnesium 8,4 mg 100 mg
Phosphor 130 mg 1.556 mg
Schwefel 27,0 mg 324 mg
Eisen 0,55 mg 6,6 mg
Zink 0,32 mg 3,9 mg
Iodid 8,3 µg 100 µg
Kupfer 42,6 µg 512 µg
Mangan 399 µg 4.785 µg
Fluorid 8,3 µg 99,5 µg
Chrom 0,68 µg 8,1 µg
Molybdän 0,79 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,93 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,11 g 1,4 g
Weinsäure 0,03 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 15,8 g
Glucose 0,55 g 6,6 g
Fructose 0,77 g 9,2 g
Galactose 0,001 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 13,0 g 156 g
Saccharose 12,5 g 150 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,44 g 5,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,4 g 173 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,8 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 16,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,46 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 2,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 58,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,35 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,86 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 27,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,63 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,67 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 23,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,79 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 20,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,64 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,38 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 52,1 mg 626 mg
Stickstoff, gesamt 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 17,4 g
Alanin 0,16 g 1,9 g
Arginin 0,19 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 3,1 g
Cystein 0,08 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,0 g
Glycin 0,14 g 1,7 g
Histidin 0,09 g 1,1 g
Isoleucin 0,18 g 2,1 g
Leucin 0,31 g 3,7 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,09 g 1,1 g
Phenylalanin 0,21 g 2,5 g
Prolin 0,37 g 4,5 g
Serin 0,23 g 2,8 g
Threonin 0,14 g 1,7 g
Tryptophan 0,05 g 0,59 g
Tyrosin 0,13 g 1,6 g
Valin 0,21 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.