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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nigerianischer Concoction Rice

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Langkornreis 524 kcal
Menge
400 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Palmöl 898 kcal
Menge
100 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Habanero –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Flusskrebse 22 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Flusskrebs, verschiedene Arten, Zucht, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Räucherfisch 257 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kohlenfisch, geräuchert CNF_Canada Auto 93%

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Iru 113 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Afrikanische Johannisbrotbohne (Néré), fermentiert (Soumbala) FAO_WAFCT Auto 93%

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Brühwürfel 390 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.289 kcal ≈ 572 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.391 kJ 9.565 kJ
Energie (Kilokalorien) 572 kcal 2.288 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 331 g 1.325 g
Protein (Nx6,25) 14,5 g 58,0 g
Fett 34,9 g 140 g
Rohasche 27,5 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,6 g 198 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,8 µg 311 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,0 µg 156 µg
Retinol 0,05 µg 0,20 µg
Beta‑Carotin 464 µg 1.854 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 15,1 µg 60,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,69 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin K 31,1 µg 125 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,1 µg 125 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 7,9 mg
Niacin 1,7 mg 6,8 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 89,2 µg 357 µg
Biotin 5,1 µg 20,2 µg
Folat-Äquivalent 32,9 µg 132 µg
Folat 18,1 µg 72,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin C 7,8 mg 31,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 25,9 g 104 g
Natrium 10.355 mg 41.419 mg
Chlorid 16,4 mg 65,5 mg
Kalium 595 mg 2.380 mg
Calcium 122 mg 487 mg
Magnesium 62,5 mg 250 mg
Phosphor 97,3 mg 389 mg
Schwefel 16,0 mg 64,0 mg
Eisen 1,2 mg 4,7 mg
Zink 0,48 mg 1,9 mg
Iodid 182 µg 729 µg
Kupfer 64,8 µg 259 µg
Mangan 269 µg 1.076 µg
Chrom 6,3 µg 25,0 µg
Molybdän 3,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,10 g 0,40 g
Milchsäure 0,09 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,38 g
Weinsäure 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,41 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,48 g
Saccharose 0,12 g 0,48 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,7 g 54,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,78 g 3,1 g
Alanin 0,15 g 0,62 g
Arginin 0,14 g 0,56 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 0,89 g
Cystein 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,2 g
Glycin 0,11 g 0,46 g
Histidin 0,04 g 0,18 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,15 g 0,60 g
Lysin 0,13 g 0,51 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,10 g 0,40 g
Prolin 0,13 g 0,53 g
Serin 0,10 g 0,41 g
Threonin 0,09 g 0,37 g
Tryptophan 0,02 g 0,09 g
Tyrosin 0,06 g 0,22 g
Valin 0,13 g 0,54 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.