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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Niederländische Jodenkoek Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.530 kcal ≈ 211 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 882 kJ 10.585 kJ
Energie (Kilokalorien) 211 kcal 2.529 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 9,6 g 115 g
Protein (Nx6,25) 3,3 g 40,1 g
Fett 11,0 g 132 g
Rohasche 0,39 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,1 g 289 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 120 µg 1.439 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 116 µg 1.390 µg
Retinol 112 µg 1.342 µg
Beta‑Carotin 47,5 µg 570 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 21,8 µg
Vitamin D 0,14 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,39 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,48 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,7 µg 44,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 13,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,6 µg 31,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,67 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 11,3 mg
Niacin 0,34 mg 4,1 mg
Pantothensäure 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B6 25,0 µg 301 µg
Biotin 1,1 µg 12,8 µg
Folat-Äquivalent 8,9 µg 106 µg
Folat 8,9 µg 106 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 1,6 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,44 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,57 g
Natrium 18,9 mg 227 mg
Chlorid 40,2 mg 482 mg
Kalium 42,6 mg 512 mg
Calcium 15,4 mg 185 mg
Magnesium 6,3 mg 75,1 mg
Phosphor 34,8 mg 417 mg
Schwefel 27,4 mg 329 mg
Eisen 0,52 mg 6,2 mg
Zink 0,22 mg 2,7 mg
Iodid 5,4 µg 65,3 µg
Kupfer 30,5 µg 366 µg
Mangan 130 µg 1.566 µg
Fluorid 9,3 µg 112 µg
Chrom 0,77 µg 9,3 µg
Molybdän 0,05 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,05 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,29 g
Glucose 0,02 g 0,26 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 9,2 g 111 g
Saccharose 9,0 g 108 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,12 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 114 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,8 g 81,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 12,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 37,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,88 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 10,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 29,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 25,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,31 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 43,3 mg 520 mg
Stickstoff, gesamt 0,53 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 12,5 g
Alanin 0,11 g 1,3 g
Arginin 0,13 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 2,1 g
Cystein 0,07 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,93 g 11,1 g
Glycin 0,11 g 1,3 g
Histidin 0,07 g 0,88 g
Isoleucin 0,13 g 1,5 g
Leucin 0,23 g 2,7 g
Lysin 0,10 g 1,2 g
Methionin 0,06 g 0,76 g
Phenylalanin 0,16 g 1,9 g
Prolin 0,32 g 3,9 g
Serin 0,17 g 2,0 g
Threonin 0,10 g 1,2 g
Tryptophan 0,04 g 0,43 g
Tyrosin 0,10 g 1,2 g
Valin 0,15 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.