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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

New Yorker Black-and-White Cookies

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Backkakao 55 kcal
Menge
15 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
30 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.315 kcal ≈ 276 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.163 kJ 13.959 kJ
Energie (Kilokalorien) 276 kcal 3.315 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,6 g 260 g
Protein (Nx6,25) 4,5 g 53,5 g
Fett 8,5 g 102 g
Rohasche 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,6 g 535 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 97,3 µg 1.168 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 94,5 µg 1.134 µg
Retinol 91,8 µg 1.101 µg
Beta‑Carotin 33,1 µg 397 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,84 µg 10,1 µg
Vitamin D 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,31 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,2 µg 38,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,90 µg 10,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 26,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,88 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 15,1 mg
Niacin 0,40 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,20 mg 2,4 mg
Vitamin B6 35,2 µg 422 µg
Biotin 2,1 µg 24,7 µg
Folat-Äquivalent 13,7 µg 165 µg
Folat 13,7 µg 165 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 3,1 µg
Vitamin C 0,27 mg 3,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 2,2 g
Natrium 72,1 mg 865 mg
Chlorid 39,4 mg 473 mg
Kalium 90,4 mg 1.084 mg
Calcium 22,6 mg 271 mg
Magnesium 14,3 mg 172 mg
Phosphor 97,3 mg 1.168 mg
Schwefel 30,3 mg 363 mg
Eisen 1,1 mg 12,8 mg
Zink 0,39 mg 4,6 mg
Iodid 7,9 µg 95,0 µg
Kupfer 85,6 µg 1.027 µg
Mangan 196 µg 2.348 µg
Fluorid 8,5 µg 103 µg
Chrom 2,7 µg 32,6 µg
Molybdän 0,30 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,33 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,53 g
Glucose 0,04 g 0,48 g
Fructose 0,007 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 29,7 g 356 g
Saccharose 29,2 g 351 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,37 g 4,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,7 g 357 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,8 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,76 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 59,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,74 g 8,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,85 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 28,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,63 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 23,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,79 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 20,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,9 mg 623 mg
Stickstoff, gesamt 0,71 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 17,7 g
Alanin 0,16 g 2,0 g
Arginin 0,19 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 3,3 g
Cystein 0,09 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,1 g
Glycin 0,15 g 1,8 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,18 g 2,2 g
Leucin 0,31 g 3,7 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,09 g 1,1 g
Phenylalanin 0,22 g 2,6 g
Prolin 0,38 g 4,5 g
Serin 0,23 g 2,8 g
Threonin 0,15 g 1,8 g
Tryptophan 0,05 g 0,62 g
Tyrosin 0,14 g 1,6 g
Valin 0,22 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.