Neuenburger Weissweinsuppe

Name: Neuenburger Weissweinsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 ml Gemüsebouillon; 300 ml Weißwein; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Nelke; 200 ml Sauerhalbrahm; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Paprikapulver; 1 EL frische Kräuter

Eine feine, cremige Suppe aus Gemüsebouillon und Weißwein, gewürzt mit Lorbeer und Nelke. Mit Sauerhalbrahm verfeinert und frischen Kräutern abgerundet – perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Gemüsebouillon

300 ml
Weißwein

300 ml
🥄

Lorbeerblatt

1 Stück
🥄

Nelke

1 Stück
🥄

Sauerhalbrahm

200 ml
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
🥄

Paprikapulver

nach Bedarf
🥄

frische Kräuter
z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt

1 EL

Nährstoffdaten 8/9 Zutaten (89%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

378 kcal

12,7 Eiweiß

10,5 Fett

49,2 KH

⚠️ Basierend auf 89% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gemüsebouillon und Weißwein mit Lorbeerblatt und Nelke in einem Topf aufkochen.
2
Zudecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
3
Gewürze entfernen und Sauerhalbrahm unterrühren.
4
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
5
Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und nach Belieben mit Käse-Krümel-Stängeln servieren.

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