🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nesselrode Pudding - Der legendäre gefrorene Kastanien-Traum
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Esskastanien | 500 g |
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870 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
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248 |
| Sahne | 500 ml |
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1.540 |
| Maraschino oder Brandy | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rosinen | 100 g |
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288 |
| kandierte Kirschen | 100 g |
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214 |
| Zitronat | 50 g |
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130 |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.142 kcal
≈ 518 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Maraschino oder Brandy
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
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Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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kandierte Kirschen
214 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (8 Portionen)
4.142 kcal
≈ 518 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.164 kJ | 17.311 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 518 kcal | 4.142 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 99,3 g | 794 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,1 g | 40,6 g |
| Fett | 23,8 g | 191 g |
| Rohasche | 0,85 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 69,3 g | 554 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,0 g | 31,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,63 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 278 µg | 2.225 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 271 µg | 2.164 µg |
| Retinol | 262 µg | 2.098 µg |
| Beta‑Carotin | 96,0 µg | 768 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,3 µg | 18,7 µg |
| Vitamin D | 0,69 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,69 µg | 5,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,95 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,95 mg | 7,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,35 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,32 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 12,0 µg | 95,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,3 µg | 34,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,7 µg | 61,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,83 mg | 6,6 mg |
| Niacin | 0,16 mg | 1,3 mg |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 64,4 µg | 515 µg |
| Biotin | 9,0 µg | 71,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,6 µg | 181 µg |
| Folat | 22,6 µg | 181 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,99 µg | 7,9 µg |
| Vitamin C | 1,8 mg | 14,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,08 g | 0,66 g |
| Natrium | 32,2 mg | 257 mg |
| Chlorid | 65,2 mg | 521 mg |
| Kalium | 196 mg | 1.570 mg |
| Calcium | 95,6 mg | 765 mg |
| Magnesium | 14,0 mg | 112 mg |
| Phosphor | 107 mg | 858 mg |
| Schwefel | 4,3 mg | 34,0 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 8,3 mg |
| Zink | 0,57 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 10,8 µg | 86,8 µg |
| Kupfer | 72,4 µg | 579 µg |
| Mangan | 73,0 µg | 584 µg |
| Fluorid | 19,2 µg | 154 µg |
| Chrom | 1,4 µg | 11,4 µg |
| Molybdän | 9,4 µg | 75,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,86 g |
| Äpfelsäure | 0,22 g | 1,8 g |
| Weinsäure | 0,30 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,23 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,23 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 11,2 g | 89,6 g |
| Glucose | 5,6 g | 45,1 g |
| Fructose | 5,6 g | 44,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 32,3 g | 259 g |
| Saccharose | 28,9 g | 231 g |
| Maltose | 1,4 g | 11,0 g |
| Lactose | 2,0 g | 16,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 49,1 g | 393 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,99 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,68 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,61 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,27 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,3 g | 90,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,68 g | 5,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 1,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 1,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,39 g | 3,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,46 g | 3,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 41,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 17,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,3 g | 50,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,82 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,4 g | 43,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,84 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,79 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 166 mg | 1.325 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,53 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,4 g | 11,1 g |
| Alanin | 0,14 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,19 g | 1,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,31 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,28 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,48 g | 3,9 g |
| Glycin | 0,09 g | 0,68 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,70 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 1,4 g |
| Leucin | 0,29 g | 2,3 g |
| Lysin | 0,24 g | 1,9 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,60 g |
| Phenylalanin | 0,14 g | 1,1 g |
| Prolin | 0,22 g | 1,8 g |
| Serin | 0,21 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,15 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,31 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,1 g |
| Valin | 0,20 g | 1,6 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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8 von 9 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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