🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nataing - Cremiger kambodschanischer Schweinefleisch-Dip mit Kokosmilch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.017 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
291 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Geröstete Erdnüsse | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
587 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Palmzucker | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Reiscracker | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
416 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.239 kcal
≈ 810 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
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Geröstete Erdnüsse
587 kcal
Menge
100 g
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Palmzucker
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Reiscracker
416 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.239 kcal
≈ 810 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.363 kJ | 13.453 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 810 kcal | 3.239 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 206 g | 823 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,7 g | 143 g |
| Fett | 55,4 g | 222 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,8 g | 131 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 25,6 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 0,85 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 80,3 µg | 321 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 46,6 µg | 186 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Beta‑Carotin | 401 µg | 1.602 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,3 mg | 41,1 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 24,1 mg |
| Pantothensäure | 0,73 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 426 µg | 1.703 µg |
| Biotin | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 87,3 µg | 349 µg |
| Folat | 73,3 µg | 293 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 26,6 mg | 106 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,22 g | 0,88 g |
| Natrium | 99,7 mg | 399 mg |
| Chlorid | 90,8 mg | 363 mg |
| Kalium | 756 mg | 3.023 mg |
| Calcium | 76,7 mg | 307 mg |
| Magnesium | 170 mg | 680 mg |
| Phosphor | 346 mg | 1.383 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,6 mg |
| Zink | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Iodid | 2,3 µg | 9,1 µg |
| Kupfer | 185 µg | 740 µg |
| Mangan | 300 µg | 1.199 µg |
| Fluorid | 15,4 µg | 61,5 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,0 g |
| Fructose | 0,66 g | 2,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Saccharose | 0,38 g | 1,5 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 22,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,75 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 18,2 g | 72,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 16,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,51 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,51 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 25,6 g | 102 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 16,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 33,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,7 g | 26,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 64,6 mg | 258 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 40,4 g |
| Alanin | 1,4 g | 5,6 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,9 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,93 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,2 g | 16,8 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,90 g | 3,6 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,6 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,4 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,7 g |
| Methionin | 0,64 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 0,98 g | 3,9 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,8 g |
| Serin | 1,1 g | 4,3 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,7 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,88 g | 3,5 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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