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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Minyak – Aromatischer Festtagsreis mit Ghee und Gewürzen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Langkornreis 524 kcal
Menge
400 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Butterschmalz 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Curry-Pulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Kardamomkapsel 933 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Sternanis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gewürznelke 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Zimt 317 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zimt Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.543 kcal ≈ 636 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.669 kJ 10.676 kJ
Energie (Kilokalorien) 635 kcal 2.541 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 255 g 1.021 g
Protein (Nx6,25) 13,3 g 53,2 g
Fett 18,2 g 72,7 g
Rohasche 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 115 g 458 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 30,6 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,00 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 109 µg 436 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 102 µg 409 µg
Retinol 95,6 µg 383 µg
Beta‑Carotin 62,5 µg 250 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 49,8 µg 199 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,37 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,9 µg 15,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 0,23 mg 0,90 mg
Niacin 0,56 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B6 52,1 µg 208 µg
Biotin 2,8 µg 11,2 µg
Folat-Äquivalent 16,6 µg 66,5 µg
Folat 9,2 µg 36,9 µg
Vitamin C 17,9 mg 71,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,48 g
Natrium 43,6 mg 174 mg
Chlorid 117 mg 467 mg
Kalium 360 mg 1.440 mg
Calcium 648 mg 2.591 mg
Magnesium 210 mg 838 mg
Phosphor 50,4 mg 201 mg
Schwefel 9,5 mg 38,1 mg
Eisen 10,2 mg 40,6 mg
Zink 0,63 mg 2,5 mg
Iodid 2,5 µg 9,9 µg
Kupfer 97,6 µg 390 µg
Mangan 105 µg 421 µg
Fluorid 23,6 µg 94,6 µg
Chrom 3,2 µg 12,9 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,37 g 1,5 g
Weinsäure 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 15,1 g 60,4 g
Glucose 7,1 g 28,3 g
Fructose 8,0 g 32,1 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Saccharose 0,13 g 0,50 g
Maltose 0,03 g 0,12 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,3 g 121 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,95 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,7 mg 119 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,15 g 0,58 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,08 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,12 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,22 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,02 g 0,10 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,05 g 0,18 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,10 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.