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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nam Phrik Ong (Nordthailändischer Tomaten-Hackfleisch-Dip)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Cherrytomate 43 kcal
Menge
200 g
🔗 Kirschtomate, roh AFCD_AU Auto 93%

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Getrocknete rote Chilis 16 kcal
Menge
5 Stück (≈5g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet CNF_Canada

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Öl –
Menge
2 EL
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Beilage: Frisches Gemüse –
Menge
–
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Beilage: Gekochter Klebreis –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.120 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.164 kJ 4.655 kJ
Energie (Kilokalorien) 280 kcal 1.119 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 102 g 407 g
Protein (Nx6,25) 20,1 g 80,5 g
Fett 20,0 g 79,8 g
Rohasche 0,84 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,9 µg 59,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,8 µg 55,4 µg
Retinol 12,8 µg 51,3 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,16 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,94 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 3,1 µg 12,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,002 µg 0,007 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,61 mg
Niacin-Äquivalent 8,9 mg 35,6 mg
Niacin 4,9 mg 19,5 mg
Pantothensäure 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B6 273 µg 1.093 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 14,5 µg
Folat 3,6 µg 14,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin C 13,9 mg 55,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,80 g
Natrium 79,2 mg 317 mg
Chlorid 44,4 mg 178 mg
Kalium 208 mg 830 mg
Calcium 34,5 mg 138 mg
Magnesium 30,3 mg 121 mg
Phosphor 142 mg 568 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,66 mg 2,6 mg
Zink 2,0 mg 8,2 mg
Iodid 0,14 µg 0,58 µg
Kupfer 60,8 µg 243 µg
Mangan 15,0 µg 60,0 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 0,07 µg 0,29 µg
Molybdän 0,14 µg 0,57 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 26,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,6 mg 258 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,6 g 34,5 g
Alanin 1,2 g 4,7 g
Arginin 1,6 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,1 g
Cystein 0,23 g 0,93 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 12,8 g
Glycin 1,1 g 4,3 g
Histidin 0,81 g 3,2 g
Isoleucin 0,94 g 3,8 g
Leucin 1,6 g 6,2 g
Lysin 1,7 g 6,7 g
Methionin 0,59 g 2,3 g
Phenylalanin 0,82 g 3,3 g
Prolin 0,88 g 3,5 g
Serin 0,86 g 3,4 g
Threonin 0,98 g 3,9 g
Tryptophan 0,24 g 0,97 g
Tyrosin 0,74 g 3,0 g
Valin 1,00 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.