Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nakji-Bokkeum – Feurig scharfer koreanischer Oktopus

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Oktopus 301 kcal
Menge
500 g
🔗 Krake, roh CIQUAL_FR Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißkohl 29 kcal
Menge
100 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Gochujang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gochugaru –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Reisessig 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 799 kcal ≈ 200 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 837 kJ 3.350 kJ
Energie (Kilokalorien) 199 kcal 797 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 190 g 762 g
Protein (Nx6,25) 18,5 g 74,2 g
Fett 6,7 g 26,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 3,2 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,3 g 57,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 282 µg 1.130 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 564 µg
Beta‑Carotin 1.431 µg 5.725 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.667 µg 6.667 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 24,0 µg 95,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 24,0 µg 95,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,64 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B6 98,3 µg 393 µg
Biotin 2,0 µg 8,2 µg
Folat-Äquivalent 33,8 µg 135 µg
Folat 14,6 µg 58,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 18,8 µg 75,1 µg
Vitamin C 17,4 mg 69,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 10,1 g
Natrium 1.009 mg 4.034 mg
Chlorid 1.638 mg 6.553 mg
Kalium 177 mg 709 mg
Calcium 124 mg 497 mg
Magnesium 65,7 mg 263 mg
Phosphor 63,6 mg 254 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,73 mg 2,9 mg
Zink 0,42 mg 1,7 mg
Iodid 1,6 µg 6,5 µg
Kupfer 73,0 µg 292 µg
Mangan 180 µg 719 µg
Fluorid 6,1 µg 24,5 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 4,1 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,14 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 6,0 g
Glucose 0,86 g 3,5 g
Fructose 0,61 g 2,4 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 32,5 g
Saccharose 8,1 g 32,5 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 49,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,92 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 9,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,64 g 2,6 g
Alanin 0,09 g 0,36 g
Arginin 0,16 g 0,62 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,51 g
Cystein 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 1,4 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,08 g 0,34 g
Leucin 0,13 g 0,51 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,03 g 0,13 g
Phenylalanin 0,09 g 0,35 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,08 g 0,31 g
Threonin 0,08 g 0,30 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,09 g 0,37 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.