Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nabak-kimchi (Erfrischendes koreanisches Wasser-Kimchi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Koreanischer Rettich –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Chinakohl 60 kcal
Menge
300 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Brunnenkresse 8 kcal
Menge
50 g
🔗 Brunnenkresse LivsmedelsDB_SE

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilischote 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gochugaru –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 203 kcal ≈ 51 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 216 kJ 863 kJ
Energie (Kilokalorien) 51 kcal 203 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 518 g 2.071 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 10,2 g
Fett 0,57 g 2,3 g
Rohasche 15,6 g 62,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,2 g 28,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 35,8 µg 143 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,3 µg 73,1 µg
Beta‑Carotin 219 µg 875 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 15,5 µg 61,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,16 mg 0,63 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 83,0 µg 332 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 83,0 µg 332 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,43 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 114 µg 456 µg
Biotin 0,44 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 67,7 µg 271 µg
Folat 64,7 µg 259 µg
Vitamin C 23,6 mg 94,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 14,4 g 57,5 g
Natrium 5.745 mg 22.980 mg
Chlorid 8.743 mg 34.972 mg
Kalium 317 mg 1.268 mg
Calcium 138 mg 552 mg
Magnesium 37,3 mg 149 mg
Phosphor 41,9 mg 168 mg
Schwefel 3,6 mg 14,4 mg
Eisen 0,84 mg 3,3 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 9,0 µg 36,0 µg
Kupfer 77,5 µg 310 µg
Mangan 207 µg 827 µg
Fluorid 20,5 µg 81,8 µg
Chrom 1,4 µg 5,5 µg
Molybdän 6,1 µg 24,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,2 g
Glucose 1,2 g 4,7 g
Fructose 0,88 g 3,5 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 15,8 g
Saccharose 4,0 g 15,8 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 2,0 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,10 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,70 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,39 g 1,6 g
Glycin 0,04 g 0,18 g
Histidin 0,03 g 0,11 g
Isoleucin 0,09 g 0,34 g
Leucin 0,10 g 0,39 g
Lysin 0,07 g 0,27 g
Methionin 0,03 g 0,14 g
Phenylalanin 0,04 g 0,18 g
Prolin 0,32 g 1,3 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,06 g 0,22 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,03 g 0,14 g
Valin 0,07 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.