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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mutabbal – Der rauchig-cremige Auberginen-Dip aus der Levante

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Aubergine 38 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tahini 364 kcal
Menge
60 ml
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Granatapfelkerne 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Granatapfel NEVO_NL Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 715 kcal ≈ 179 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 738 kJ 2.950 kJ
Energie (Kilokalorien) 178 kcal 714 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 65,0 g 260 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 13,9 g
Fett 16,5 g 66,1 g
Rohasche 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,6 µg 167 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,8 µg 83,3 µg
Beta‑Carotin 238 µg 950 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,9 µg 99,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 26,7 µg 107 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,7 µg 107 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,53 mg 2,1 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,62 mg
Vitamin B6 50,2 µg 201 µg
Biotin 1,1 µg 4,6 µg
Folat-Äquivalent 28,3 µg 113 µg
Folat 28,3 µg 113 µg
Vitamin C 13,2 mg 52,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 484 mg 1.937 mg
Chlorid 766 mg 3.063 mg
Kalium 129 mg 516 mg
Calcium 115 mg 458 mg
Magnesium 67,1 mg 268 mg
Phosphor 19,1 mg 76,2 mg
Schwefel 0,39 mg 1,6 mg
Eisen 0,29 mg 1,2 mg
Zink 0,12 mg 0,49 mg
Iodid 1,3 µg 5,2 µg
Kupfer 34,8 µg 139 µg
Mangan 148 µg 594 µg
Fluorid 4,4 µg 17,5 µg
Chrom 0,56 µg 2,2 µg
Molybdän 0,21 µg 0,83 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,8 g
Glucose 0,93 g 3,7 g
Fructose 0,52 g 2,1 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,66 g
Saccharose 0,11 g 0,46 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 8,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,18 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,99 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,94 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 22,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 21,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,26 g 1,0 g
Alanin 0,04 g 0,15 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,36 g
Cystein 0,007 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,44 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,12 g
Leucin 0,05 g 0,21 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,04 g 0,18 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.