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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Murgh Musallam - Das königliche, gefüllte Huhn der Mogul-Kaiser

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Huhn 186 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh BLS

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hartgekochte Eier 270 kcal
Menge
2-3 Stück (≈200g)
🔗 Eier gekocht BLS

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Joghurt 168 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelke 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Mohnsamen 82 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mohnsamen, ganz Fineli_FI

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Grüner Kardamom –
Menge
4 Kapseln
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy Auto 93%

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Butterschmalz –
Menge
–
🔗 Butterschmalz BLS

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Silberblatt –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.056 kcal ≈ 264 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.097 kJ 4.388 kJ
Energie (Kilokalorien) 263 kcal 1.054 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 110 g 441 g
Protein (Nx6,25) 17,9 g 71,5 g
Fett 18,3 g 73,1 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,2 g 20,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 166 µg 665 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 165 µg 659 µg
Retinol 163 µg 653 µg
Beta‑Carotin 14,0 µg 55,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,9 µg 35,4 µg
Vitamin D 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,89 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,1 µg 24,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,5 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 5,4 mg 21,8 mg
Niacin 2,5 mg 9,8 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,9 mg
Vitamin B6 180 µg 721 µg
Biotin 9,1 µg 36,3 µg
Folat-Äquivalent 43,4 µg 173 µg
Folat 36,4 µg 146 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 118 mg 473 mg
Chlorid 181 mg 725 mg
Kalium 341 mg 1.363 mg
Calcium 212 mg 847 mg
Magnesium 65,3 mg 261 mg
Phosphor 280 mg 1.121 mg
Eisen 1,5 mg 5,8 mg
Zink 1,5 mg 6,2 mg
Iodid 22,8 µg 91,4 µg
Kupfer 45,8 µg 183 µg
Mangan 24,8 µg 99,1 µg
Fluorid 19,3 µg 77,2 µg
Chrom 1,0 µg 4,0 µg
Molybdän 3,4 µg 13,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,11 g 0,45 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,66 g 2,7 g
Glucose 0,17 g 0,68 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Lactose 2,1 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,3 g 29,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 202 mg 808 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,2 g 24,8 g
Alanin 0,76 g 3,1 g
Arginin 0,79 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,3 g
Cystein 0,23 g 0,92 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,7 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,75 g 3,0 g
Leucin 1,2 g 4,7 g
Lysin 1,1 g 4,3 g
Methionin 0,41 g 1,6 g
Phenylalanin 0,68 g 2,7 g
Prolin 0,72 g 2,9 g
Serin 0,83 g 3,3 g
Threonin 0,64 g 2,6 g
Tryptophan 0,20 g 0,78 g
Tyrosin 0,54 g 2,2 g
Valin 0,88 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.