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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Murături Asortate - Traditionelles rumänisches Salzgemüse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Einlegegurken 120 kcal
Menge
1 kg
🔗 Gewürzgurken, roh CoFID_UK

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Grüne Tomate 230 kcal
Menge
1 kg
🔗 Tomate, grün, roh CNF_Canada Auto 93%

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Karotte 210 kcal
Menge
500 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Blumenkohl 222 kcal
Menge
1 Kopf (≈600g)
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Sellerieknolle 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Knollensellerie LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Meerrettich –
Menge
2-3 Stangen
🔗 Meerrettich gekocht BLS

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Senfsaat 152 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Schwarze Pfefferkörner 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3-4 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Eichenblätter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (1 Portionen) 1.160 kcal ≈ 1.160 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.819 kJ 4.819 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.159 kcal 1.159 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3.379 g 3.379 g
Protein (Nx6,25) 56,8 g 56,8 g
Fett 23,5 g 23,5 g
Rohasche 6,5 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 170 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 81,4 g 81,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8.402 µg 8.402 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4.202 µg 4.202 µg
Beta‑Carotin 43.340 µg 43.340 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 42.599 µg 42.599 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 22,6 mg 22,6 mg
Alpha‑Tocopherol 14,0 mg 14,0 mg
Beta-Tocopherol 0,46 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 3,7 mg 3,7 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 0,22 mg
Alpha-Tocotrienol 0,44 mg 0,44 mg
Vitamin K 171 µg 171 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 171 µg 171 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,96 mg 0,96 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 9,1 mg 9,1 mg
Niacin 6,2 mg 6,2 mg
Pantothensäure 5,4 mg 5,4 mg
Vitamin B6 1.122 µg 1.122 µg
Biotin 14,4 µg 14,4 µg
Folat-Äquivalent 731 µg 731 µg
Folat 434 µg 434 µg
Vitamin C 1.108 mg 1.108 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 0,63 g
Natrium 188 mg 188 mg
Chlorid 343 mg 343 mg
Kalium 3.302 mg 3.302 mg
Calcium 1.185 mg 1.185 mg
Magnesium 590 mg 590 mg
Phosphor 498 mg 498 mg
Schwefel 18,5 mg 18,5 mg
Eisen 6,3 mg 6,3 mg
Zink 3,6 mg 3,6 mg
Iodid 10,0 µg 10,0 µg
Kupfer 470 µg 470 µg
Mangan 2.189 µg 2.189 µg
Fluorid 58,1 µg 58,1 µg
Chrom 18,8 µg 18,8 µg
Molybdän 45,3 µg 45,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,66 g 0,66 g
Äpfelsäure 0,84 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 16,3 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 16,1 g 16,1 g
Xylit 0,12 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 21,8 g 21,8 g
Glucose 9,6 g 9,6 g
Fructose 12,1 g 12,1 g
Galactose 0,06 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 3,6 g
Saccharose 3,6 g 3,6 g
Maltose 0,03 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 117 g 117 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 12,1 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 27,1 g 27,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 19,2 g 19,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 5,8 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,98 g 0,98 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 0,66 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,67 g 0,67 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,72 g 0,72 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,58 g 0,58 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 0,93 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 2,9 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,8 g 6,8 g
Alanin 0,29 g 0,29 g
Arginin 0,97 g 0,97 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 0,76 g
Cystein 0,06 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 1,1 g
Glycin 0,27 g 0,27 g
Histidin 0,42 g 0,42 g
Isoleucin 0,85 g 0,85 g
Leucin 1,3 g 1,3 g
Lysin 1,1 g 1,1 g
Methionin 0,31 g 0,31 g
Phenylalanin 0,61 g 0,61 g
Prolin 0,35 g 0,35 g
Serin 0,26 g 0,26 g
Threonin 0,84 g 0,84 g
Tryptophan 0,25 g 0,25 g
Tyrosin 0,33 g 0,33 g
Valin 1,1 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.