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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Msemen - Goldbraune marokkanische Blätterteig-Pfannkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.222 kcal
Menge
350 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Weizengrieß 239 kcal
Menge
150 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weizengrieß 80 kcal
Menge
50 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.835 kcal ≈ 354 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.482 kJ 11.854 kJ
Energie (Kilokalorien) 354 kcal 2.833 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 60,2 g 481 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 54,5 g
Fett 18,3 g 146 g
Rohasche 1,0 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,3 g 314 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 21,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 56,5 µg 452 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 53,2 µg 425 µg
Retinol 50,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 38,8 µg 310 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,51 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 22,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,8 mg 22,2 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,97 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 1,6 mg
Vitamin K 16,9 µg 136 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,8 µg 127 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 16,9 mg
Niacin 0,98 mg 7,9 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,2 mg
Vitamin B6 70,7 µg 566 µg
Biotin 0,86 µg 6,9 µg
Folat-Äquivalent 12,9 µg 104 µg
Folat 12,9 µg 104 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 4,8 g
Natrium 241 mg 1.925 mg
Chlorid 396 mg 3.172 mg
Kalium 87,1 mg 697 mg
Calcium 14,4 mg 115 mg
Magnesium 15,2 mg 122 mg
Phosphor 62,2 mg 497 mg
Schwefel 71,3 mg 571 mg
Eisen 0,64 mg 5,1 mg
Zink 0,46 mg 3,6 mg
Iodid 1,9 µg 15,0 µg
Kupfer 86,8 µg 695 µg
Mangan 342 µg 2.735 µg
Fluorid 4,4 µg 35,5 µg
Chrom 0,41 µg 3,3 µg
Molybdän 0,03 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,18 g
Glucose 0,02 g 0,13 g
Fructose 0,01 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,96 g 7,7 g
Saccharose 0,70 g 5,6 g
Maltose 0,23 g 1,8 g
Lactose 0,04 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,99 g 7,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,3 g 306 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,66 g 5,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 16,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,1 g 8,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,93 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 34,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 16,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 5,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,63 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 67,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 64,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 30,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 8,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 8,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 21,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,7 g 21,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 13,6 mg 109 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 15,4 g
Alanin 0,19 g 1,5 g
Arginin 0,25 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 2,2 g
Cystein 0,14 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 18,0 g
Glycin 0,23 g 1,9 g
Histidin 0,15 g 1,2 g
Isoleucin 0,23 g 1,8 g
Leucin 0,45 g 3,6 g
Lysin 0,14 g 1,1 g
Methionin 0,11 g 0,88 g
Phenylalanin 0,32 g 2,6 g
Prolin 0,77 g 6,2 g
Serin 0,32 g 2,5 g
Threonin 0,18 g 1,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,55 g
Tyrosin 0,18 g 1,4 g
Valin 0,27 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.