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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mostaccino - Der würzige Traditionskeks aus Crema

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Backkakao 73 kcal
Menge
20 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Muskatnuss 25 kcal
Menge
1/2 TL (≈5g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Sternanis –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Macis –
Menge
1 Prise (≈0g)
⚠ Muskatblüte, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Keine Ergebnisse

Koriander 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (30 Portionen) 1.755 kcal ≈ 59 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 247 kJ 7.400 kJ
Energie (Kilokalorien) 58 kcal 1.755 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,1 g 91,9 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 45,8 g
Fett 1,5 g 44,3 g
Rohasche 0,15 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,5 g 284 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,66 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,5 µg 524 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 17,1 µg 513 µg
Retinol 16,7 µg 501 µg
Beta‑Carotin 4,4 µg 131 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,40 µg 12,0 µg
Vitamin D 0,10 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,34 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 3,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,81 µg 24,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,21 µg 6,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,60 µg 17,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,70 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 0,42 mg 12,7 mg
Niacin 0,15 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,07 mg 2,2 mg
Vitamin B6 13,6 µg 409 µg
Biotin 0,79 µg 23,7 µg
Folat-Äquivalent 4,7 µg 141 µg
Folat 4,7 µg 141 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 2,9 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,66 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,40 g
Natrium 5,4 mg 162 mg
Chlorid 10,0 mg 300 mg
Kalium 33,8 mg 1.015 mg
Calcium 7,2 mg 215 mg
Magnesium 6,4 mg 192 mg
Phosphor 21,0 mg 630 mg
Schwefel 12,3 mg 370 mg
Eisen 0,55 mg 16,5 mg
Zink 0,16 mg 4,7 mg
Iodid 1,8 µg 54,1 µg
Kupfer 40,6 µg 1.218 µg
Mangan 85,8 µg 2.573 µg
Fluorid 1,4 µg 41,3 µg
Chrom 1,2 µg 36,9 µg
Molybdän 0,005 µg 0,16 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,009 g
Milchsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,33 g
Glucose 0,01 g 0,30 g
Fructose 0,002 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,4 g 101 g
Saccharose 3,4 g 101 g
Maltose 0,03 g 0,75 g
Lactose 0,006 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 106 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,9 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,48 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,72 g 21,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,36 g 10,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,37 g 11,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,009 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,77 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,33 g 9,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,3 mg 488 mg
Stickstoff, gesamt 0,24 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,47 g 14,2 g
Alanin 0,05 g 1,6 g
Arginin 0,07 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 2,6 g
Cystein 0,03 g 0,91 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 11,9 g
Glycin 0,05 g 1,6 g
Histidin 0,03 g 0,97 g
Isoleucin 0,06 g 1,7 g
Leucin 0,10 g 3,0 g
Lysin 0,05 g 1,5 g
Methionin 0,03 g 0,84 g
Phenylalanin 0,07 g 2,1 g
Prolin 0,13 g 4,0 g
Serin 0,08 g 2,4 g
Threonin 0,05 g 1,4 g
Tryptophan 0,02 g 0,50 g
Tyrosin 0,04 g 1,3 g
Valin 0,07 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.