🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mohinga – Burmas legendäre Fischsuppe mit Reisnudeln
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wels | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
725 |
| Reisnudeln | 300 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.095 |
| Zitronengras | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
297 |
| Ingwer | 5 cm (≈25g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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8 |
| Knoblauch | 5 Stück (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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15 |
| Schalotte | 4 Stück (≈100g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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33 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kichererbsenmehl | 3 EL (≈45g) |
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145 |
| Reismehl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
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110 |
| Bananenstamm | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
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Zitronengras
297 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Bananenstamm
–
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.831 kcal
≈ 708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.973 kJ | 11.892 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 707 kcal | 2.829 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 277 g | 1.107 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,0 g | 168 g |
| Fett | 18,1 g | 72,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 94,1 g | 376 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 144 µg | 577 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 142 µg | 567 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 32,3 µg | 129 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Vitamin D | 6,3 µg | 25,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,3 mg | 41,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Vitamin K | 23,8 µg | 95,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Niacin | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Pantothensäure | 0,91 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 199 µg | 797 µg |
| Biotin | 13,8 µg | 55,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 93,7 µg | 375 µg |
| Folat | 93,0 µg | 372 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin C | 23,2 mg | 92,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,41 g | 1,6 g |
| Natrium | 162 mg | 647 mg |
| Chlorid | 116 mg | 463 mg |
| Kalium | 349 mg | 1.398 mg |
| Calcium | 160 mg | 642 mg |
| Magnesium | 126 mg | 503 mg |
| Phosphor | 295 mg | 1.180 mg |
| Schwefel | 24,6 mg | 98,6 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Iodid | 31,1 µg | 124 µg |
| Kupfer | 205 µg | 819 µg |
| Mangan | 760 µg | 3.038 µg |
| Fluorid | 53,4 µg | 214 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Molybdän | 23,2 µg | 92,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 0,72 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,47 g | 1,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,75 g | 3,0 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,31 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 65,5 g | 262 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,7 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,0 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,5 g | 26,0 g |
| Alanin | 0,90 g | 3,6 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,4 g |
| Cystein | 0,28 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,3 g |
| Glycin | 0,65 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,37 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,80 g | 3,2 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,87 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,43 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,86 g | 3,5 g |
| Prolin | 0,70 g | 2,8 g |
| Serin | 1,00 g | 4,0 g |
| Threonin | 0,64 g | 2,6 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 0,58 g | 2,3 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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