🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Milhojas – Südamerikanische Blätterteig-Schnitten mit Dulce de Leche
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 3 Rollen (≈825g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.836 |
| Dulce de Leche | 500 g |
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1.495 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Eiklar | 3 Stück (≈99g) |
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42 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Walnuss | 50 g |
🔗 Walnuss
BLS
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361 |
| Gesamt (8 Portionen) |
6.950 kcal
≈ 869 kcal / Portion
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Blätterteig
3.836 kcal
Menge
3 Rollen
(≈825g)
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (8 Portionen)
6.950 kcal
≈ 869 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.624 kJ | 28.990 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 869 kcal | 6.949 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 76,4 g | 611 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,7 g | 93,9 g |
| Fett | 53,7 g | 430 g |
| Rohasche | 0,79 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 83,4 g | 667 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 487 µg | 3.892 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 468 µg | 3.747 µg |
| Retinol | 449 µg | 3.591 µg |
| Beta‑Carotin | 226 µg | 1.804 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 24,8 µg | 198 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,69 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,19 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 13,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,50 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 12,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 17,4 µg | 139 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,6 µg | 44,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,8 µg | 94,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,82 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 3,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 16,7 mg |
| Niacin | 0,62 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 6,4 mg |
| Vitamin B6 | 75,3 µg | 602 µg |
| Biotin | 7,0 µg | 56,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,9 µg | 175 µg |
| Folat | 18,8 µg | 150 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,68 µg | 5,4 µg |
| Vitamin C | 1,1 mg | 8,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,45 g | 3,6 g |
| Natrium | 170 mg | 1.362 mg |
| Chlorid | 318 mg | 2.541 mg |
| Kalium | 328 mg | 2.624 mg |
| Calcium | 176 mg | 1.409 mg |
| Magnesium | 31,2 mg | 250 mg |
| Phosphor | 202 mg | 1.619 mg |
| Schwefel | 61,8 mg | 494 mg |
| Eisen | 0,90 mg | 7,2 mg |
| Zink | 1,0 mg | 8,1 mg |
| Iodid | 11,5 µg | 91,9 µg |
| Kupfer | 139 µg | 1.114 µg |
| Mangan | 340 µg | 2.723 µg |
| Fluorid | 24,6 µg | 197 µg |
| Chrom | 11,2 µg | 89,4 µg |
| Molybdän | 5,3 µg | 42,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,65 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,57 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 20,1 g | 161 g |
| Saccharose | 19,0 g | 152 g |
| Maltose | 0,07 g | 0,58 g |
| Lactose | 1,1 g | 8,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 53,1 g | 424 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 30,3 g | 242 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,29 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,23 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 31,4 g | 251 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,7 g | 13,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,96 g | 7,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,59 g | 4,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,3 g | 10,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,5 g | 11,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,8 g | 38,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,42 g | 3,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,9 g | 103 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,2 g | 33,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,26 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,2 g | 97,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,36 g | 2,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,90 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,8 g | 78,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 42,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,97 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,8 g | 30,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,7 g | 29,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,27 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,0 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 191 mg | 1.529 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 23,2 g |
| Alanin | 0,31 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,46 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,54 g | 4,3 g |
| Cystein | 0,16 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 17,7 g |
| Glycin | 0,30 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,19 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,35 g | 2,8 g |
| Leucin | 0,63 g | 5,1 g |
| Lysin | 0,34 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,18 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,40 g | 3,2 g |
| Prolin | 0,71 g | 5,7 g |
| Serin | 0,45 g | 3,6 g |
| Threonin | 0,27 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,73 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 2,1 g |
| Valin | 0,44 g | 3,5 g |
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