🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mie Kuah (Mee Rebus) – Indonesische Nudeln in sämiger Süßkartoffel-Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/20 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gelbe Nudeln | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Batate | 300 g |
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195 |
| Getrocknete Garnelen | 100 g |
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
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245 |
| Tofu | 200 g |
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204 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Sojasprossen | 100 g |
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21 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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41 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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198 |
| Galgant | 3 cm |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Curry-Pulver | 3 EL (≈45g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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105 |
| Tauchu | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Palmzucker | 2 EL (≈30g) |
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116 |
| Grüne Chili | 2 Stück (≈20g) |
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10 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Chinesischer Sellerie | 1 Stück (≈100g) |
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16 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.958 kcal
≈ 490 kcal / Portion
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Gelbe Nudeln
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Getrocknete Garnelen
245 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
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Sojasprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
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Galgant
–
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft
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Tauchu
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Palmzucker
116 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Grüne Chili
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
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Chinesischer Sellerie
16 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.958 kcal
≈ 490 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.047 kJ | 8.190 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 489 kcal | 1.958 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 666 g | 2.664 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,0 g | 136 g |
| Fett | 22,1 g | 88,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,8 g | 147 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,6 g | 38,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 976 µg | 3.903 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 557 µg | 2.228 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 5.014 µg | 20.058 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,3 µg | 29,1 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 16,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 15,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,3 mg | 29,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 27,6 µg | 110 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,5 µg | 94,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 19,1 mg |
| Niacin | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 354 µg | 1.416 µg |
| Biotin | 12,2 µg | 48,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 108 µg | 432 µg |
| Folat | 108 µg | 432 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin C | 45,7 mg | 183 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 581 mg | 2.325 mg |
| Chlorid | 898 mg | 3.590 mg |
| Kalium | 513 mg | 2.052 mg |
| Calcium | 614 mg | 2.456 mg |
| Magnesium | 208 mg | 834 mg |
| Phosphor | 264 mg | 1.055 mg |
| Schwefel | 77,3 mg | 309 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Iodid | 36,1 µg | 144 µg |
| Kupfer | 293 µg | 1.171 µg |
| Mangan | 776 µg | 3.106 µg |
| Fluorid | 103 µg | 413 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,2 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,7 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,9 g | 55,8 g |
| Saccharose | 10,8 g | 43,1 g |
| Maltose | 3,2 g | 12,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,0 g | 72,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,7 g | 10,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,9 g | 35,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,66 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,2 g | 16,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,54 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 793 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,9 g | 27,4 g |
| Alanin | 0,79 g | 3,2 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,5 g | 10,2 g |
| Glycin | 0,61 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,40 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,87 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,4 g |
| Lysin | 1,0 g | 4,1 g |
| Methionin | 0,37 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,91 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,77 g | 3,1 g |
| Serin | 0,96 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,71 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 0,61 g | 2,5 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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