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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mie Cakalang – Manados rauchige Nudelsuppe mit Thunfisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)

gelbe Weizennudeln –
Menge
300 g
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Cakalang –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Hühnerbrühe 75 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Caisim –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Zucker –
Menge
–
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Röstzwiebeln –
Menge
–
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Sambal –
Menge
–
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Gesamt (4 Portionen) 440 kcal ≈ 110 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 453 kJ 1.811 kJ
Energie (Kilokalorien) 110 kcal 440 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 430 g 1.718 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 12,4 g
Fett 8,8 g 35,1 g
Rohasche 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,2 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,9 µg 19,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 9,7 µg
Beta‑Carotin 34,0 µg 136 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 12,7 µg 51,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,7 µg 51,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,6 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B6 106 µg 422 µg
Biotin 0,52 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 21,7 µg 86,7 µg
Folat 21,4 µg 85,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin C 11,0 mg 44,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,2 g 12,8 g
Natrium 1.280 mg 5.120 mg
Chlorid 15,4 mg 61,5 mg
Kalium 176 mg 703 mg
Calcium 43,3 mg 173 mg
Magnesium 13,9 mg 55,4 mg
Phosphor 37,8 mg 151 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,95 mg 3,8 mg
Zink 0,33 mg 1,3 mg
Iodid 2,0 µg 7,8 µg
Kupfer 94,7 µg 379 µg
Mangan 212 µg 846 µg
Fluorid 16,9 µg 67,7 µg
Chrom 1,4 µg 5,6 µg
Molybdän 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,92 g 3,7 g
Glucose 0,48 g 1,9 g
Fructose 0,44 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Saccharose 0,49 g 2,0 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 8,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,94 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,6 g 18,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,37 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,58 g 2,3 g
Glycin 0,04 g 0,18 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,06 g 0,22 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,07 g 0,28 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 15 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.