🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanischer Meeresreis Arroz a la Tumbada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
328 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Fischbrühe | 500 ml |
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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268 |
| Garnelen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
188 |
| Muscheln | 200 g |
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122 |
| Kalmare | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Weißfisch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
197 |
| Epazote | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | etwas |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Petersilie | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.626 kcal
≈ 407 kcal / Portion
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Langkornreis
328 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Keine Ergebnisse
Fischbrühe
268 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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Kalmare
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Epazote
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
1.626 kcal
≈ 407 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.704 kJ | 6.817 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 406 kcal | 1.625 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 229 g | 916 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,5 g | 130 g |
| Fett | 18,0 g | 72,1 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,1 g | 116 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 215 µg | 862 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 124 µg | 495 µg |
| Retinol | 31,9 µg | 128 µg |
| Beta‑Carotin | 1.029 µg | 4.118 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 148 µg | 591 µg |
| Vitamin D | 11,5 µg | 46,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,4 mg | 21,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 8,4 µg | 33,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,4 µg | 33,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 19,8 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 158 µg | 632 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,4 µg | 158 µg |
| Folat | 32,0 µg | 128 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,8 µg | 23,3 µg |
| Vitamin C | 59,4 mg | 237 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,61 g | 2,4 g |
| Natrium | 244 mg | 977 mg |
| Chlorid | 316 mg | 1.263 mg |
| Kalium | 351 mg | 1.403 mg |
| Calcium | 128 mg | 513 mg |
| Magnesium | 56,1 mg | 224 mg |
| Phosphor | 245 mg | 980 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Iodid | 113 µg | 454 µg |
| Kupfer | 189 µg | 757 µg |
| Mangan | 229 µg | 916 µg |
| Fluorid | 369 µg | 1.475 µg |
| Chrom | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 0,48 g | 1,9 g |
| Fructose | 0,73 g | 2,9 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,30 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,95 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,49 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 35,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,1 g | 32,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 171 mg | 685 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,7 g | 26,9 g |
| Alanin | 1,0 g | 4,0 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,6 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,97 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 9,6 g |
| Glycin | 1,0 g | 4,2 g |
| Histidin | 0,34 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,76 g | 3,0 g |
| Leucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Lysin | 1,4 g | 5,7 g |
| Methionin | 0,48 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,66 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,66 g | 2,7 g |
| Serin | 0,64 g | 2,6 g |
| Threonin | 0,67 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,54 g | 2,1 g |
| Valin | 0,82 g | 3,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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