🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Mexikanische Küche 🍽️ Beilage

Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht

Name: Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Masa Harina; 480 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 etwas Mehl

Frische, selbstgemachte Maistortillas sind das Herzstück der mexikanischen Küche und schmecken unvergleichlich besser als verpackte Ware. Sie bestehen nur aus Masa Harina, Wasser und Salz und sind die perfekte Basis für Tacos oder als Beilage.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Masa Harina
nixtamalisiertes Maismehl (kein Polenta!)

250 g
Wasser
warm

480 ml
Salz

1 TL
Mehl
für die Arbeitsfläche (optional)

1 etwas

Nährstoffdaten 0/4 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Große Rührschüssel Gusseisenpfanne Nudelholz Küchentuch Tortillapresse

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

🔎 Quellenangaben

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Tortillas sind seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in Mesoamerika, basierend auf der Nixtamalisation von Mais, einem Verfahren, das von den Azteken und Maya entwickelt wurde. Das Kochen der Maiskörner in Kalkwasser macht das Korn nährstoffreicher und ermöglicht erst die Teigbildung für die typische 'Masa'.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Masa Harina und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
2
Das warme Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
4
Den Teig in Portionen von ca. 90 g teilen und zu Kugeln formen.
5
Jede Teigkugel zu einem flachen Fladen von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen (oder eine Tortillapresse verwenden).
6
Eine große, schwere Pfanne (am besten Gusseisen) auf mittelhoher Stufe erhitzen.
7
Die Tortillas nacheinander in die trockene, heiße Pfanne legen. Backen, bis sie auf der Unterseite braune Flecken bekommen, dann wenden und von der anderen Seite bräunen.
8
Die fertigen Tortillas aus der Pfanne nehmen und sofort in ein sauberes Küchentuch einschlagen, damit sie warm und weich bleiben.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditionelles, knuspriges Fladenbrot aus Südtirol mit würzigem Aroma. Es zeichnet sich durch seine extrem lange Haltbarkeit und die charakteristische dünne Form aus.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

🔎 Quellenangaben

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Kärntner Kasnudeln klassisch

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Umbrische Stringozzi alla Spoletina

Italienische Handgemachte Fusilli

Südtiroler Schüttelbrot klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung