🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Memil-buchimgae: Traditionelle Koreanische Buchweizen-Pfannkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Buchweizenmehl | 200 g |
🔗 Buchweizenmehl
Swiss
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686 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Weizenmehl oder Stärke | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chinakohl | 4 Stück (≈400g) |
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80 |
| Frühlingszwiebel | 4 Stück (≈60g) |
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19 |
| Perillaöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Perillaöl
STFCJ_JP
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404 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.189 kcal
≈ 297 kcal / Portion
|
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Weizenmehl oder Stärke
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
19 kcal
Menge
4 Stück
(≈60g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.189 kcal
≈ 297 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.246 kJ | 4.983 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 297 kcal | 1.189 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 189 g | 754 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,2 g | 32,7 g |
| Fett | 12,9 g | 51,6 g |
| Rohasche | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,2 g | 141 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 37,0 µg | 148 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 19,0 µg | 76,0 µg |
| Beta‑Carotin | 219 µg | 876 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,002 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 100 µg | 400 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 100 µg | 400 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,46 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Niacin | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 145 µg | 580 µg |
| Biotin | 0,24 µg | 0,94 µg |
| Folat-Äquivalent | 108 µg | 433 µg |
| Folat | 79,6 µg | 318 µg |
| Vitamin C | 20,3 mg | 81,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 0,49 g |
| Natrium | 46,5 mg | 186 mg |
| Chlorid | 98,8 mg | 395 mg |
| Kalium | 441 mg | 1.763 mg |
| Calcium | 122 mg | 487 mg |
| Magnesium | 119 mg | 477 mg |
| Phosphor | 167 mg | 666 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Zink | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Iodid | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Kupfer | 76,7 µg | 307 µg |
| Mangan | 212 µg | 847 µg |
| Fluorid | 23,3 µg | 93,2 µg |
| Chrom | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Molybdän | 7,3 µg | 29,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,7 g |
| Fructose | 0,86 g | 3,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,27 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 23,8 g | 95,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,16 g | 0,66 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Alanin | 0,07 g | 0,28 g |
| Arginin | 0,11 g | 0,42 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,22 g | 0,86 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,04 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,48 g | 1,9 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,03 g | 0,12 g |
| Isoleucin | 0,10 g | 0,40 g |
| Leucin | 0,11 g | 0,44 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,28 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,16 g |
| Phenylalanin | 0,05 g | 0,20 g |
| Prolin | 0,42 g | 1,7 g |
| Serin | 0,12 g | 0,48 g |
| Threonin | 0,06 g | 0,24 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,09 g |
| Tyrosin | 0,04 g | 0,16 g |
| Valin | 0,08 g | 0,32 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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