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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Memil-buchimgae: Traditionelle Koreanische Buchweizen-Pfannkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Buchweizenmehl 686 kcal
Menge
200 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Weizenmehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Chinakohl 80 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Frühlingszwiebel 19 kcal
Menge
4 Stück (≈60g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Perillaöl 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Perillaöl STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 1.241 kcal ≈ 310 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.301 kJ 5.205 kJ
Energie (Kilokalorien) 310 kcal 1.241 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 189 g 756 g
Protein (Nx6,25) 8,6 g 34,5 g
Fett 12,9 g 51,8 g
Rohasche 0,74 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,9 g 151 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 37,0 µg 148 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,0 µg 76,0 µg
Beta‑Carotin 219 µg 876 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 44,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 100 µg 400 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 100 µg 400 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,1 mg
Niacin 1,7 mg 6,8 mg
Pantothensäure 0,94 mg 3,8 mg
Vitamin B6 149 µg 595 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 109 µg 437 µg
Folat 80,4 µg 322 µg
Vitamin C 20,3 mg 81,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,49 g
Natrium 46,5 mg 186 mg
Chlorid 101 mg 404 mg
Kalium 446 mg 1.785 mg
Calcium 122 mg 489 mg
Magnesium 120 mg 481 mg
Phosphor 170 mg 682 mg
Schwefel 4,7 mg 19,0 mg
Eisen 2,1 mg 8,3 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 0,97 µg 3,9 µg
Kupfer 81,5 µg 326 µg
Mangan 234 µg 938 µg
Fluorid 23,3 µg 93,2 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 7,3 µg 29,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 8,1 g
Glucose 1,2 g 4,7 g
Fructose 0,86 g 3,4 g
Disaccharide, gesamt 0,29 g 1,2 g
Saccharose 0,28 g 1,1 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,4 g 106 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,41 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,68 g 2,7 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,12 g 0,49 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 0,93 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,63 g 2,5 g
Glycin 0,07 g 0,26 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,12 g 0,46 g
Leucin 0,14 g 0,56 g
Lysin 0,08 g 0,32 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,07 g 0,29 g
Prolin 0,47 g 1,9 g
Serin 0,14 g 0,56 g
Threonin 0,07 g 0,29 g
Tryptophan 0,03 g 0,10 g
Tyrosin 0,05 g 0,21 g
Valin 0,10 g 0,39 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.