🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mekitsa - Bulgarische Frühstücksklassiker aus Joghurt-Teig
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Bulgarischer Joghurt | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
201 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Öl | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4.500 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Marmelade | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sirene | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.604 kcal
≈ 1.651 kcal / Portion
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Bulgarischer Joghurt
201 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Sirene
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
6.604 kcal
≈ 1.651 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.853 kJ | 27.411 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.651 kcal | 6.604 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 103 g | 411 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,8 g | 87,2 g |
| Fett | 132 g | 526 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 91,4 g | 366 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 127 µg | 509 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 112 µg | 450 µg |
| Retinol | 98,8 µg | 395 µg |
| Beta‑Carotin | 169 µg | 675 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 25,7 mg | 103 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 25,7 mg | 103 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,0 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 155 µg | 619 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 152 µg | 608 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,4 mg | 25,7 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Pantothensäure | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 198 µg | 790 µg |
| Biotin | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 57,6 µg | 230 µg |
| Folat | 57,6 µg | 230 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,71 µg | 2,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,0 g |
| Natrium | 103 mg | 411 mg |
| Chlorid | 247 mg | 988 mg |
| Kalium | 354 mg | 1.416 mg |
| Calcium | 122 mg | 486 mg |
| Magnesium | 42,6 mg | 170 mg |
| Phosphor | 266 mg | 1.065 mg |
| Schwefel | 158 mg | 630 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Iodid | 17,0 µg | 67,9 µg |
| Kupfer | 190 µg | 759 µg |
| Mangan | 773 µg | 3.091 µg |
| Fluorid | 11,8 µg | 47,1 µg |
| Chrom | 0,14 µg | 0,57 µg |
| Molybdän | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,54 g |
| Milchsäure | 0,66 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,74 g | 2,9 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Galactose | 0,59 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 2,5 g | 10,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,6 g | 46,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,0 g | 28,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 73,7 g | 295 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 71,4 g | 286 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 35,2 g | 141 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,5 g | 98,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,4 g | 97,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 108 mg | 433 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,2 g | 29,0 g |
| Alanin | 0,75 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,88 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,8 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,2 g | 24,7 g |
| Glycin | 0,71 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,50 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,87 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,3 g |
| Lysin | 0,80 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,43 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,7 g |
| Serin | 1,1 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,70 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,25 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,67 g | 2,7 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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8 von 10 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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