🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Meeshay - Burmesische Reisnudeln nach Shan-Art mit Fleischsauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 400 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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1.460 |
| Schweinehackfleisch | 300 g |
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1.017 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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16 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Reismehl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
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110 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Reisessig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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7 |
| Bohnensprossen | 100 g |
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131 |
| Chili-Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.908 kcal
≈ 727 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Bohnensprossen
131 kcal
Menge
100 g
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Chili-Öl
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.908 kcal
≈ 727 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.056 kJ | 12.222 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 727 kcal | 2.906 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 185 g | 739 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,3 g | 125 g |
| Fett | 21,8 g | 87,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 99,2 g | 397 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,4 µg | 65,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 14,5 µg | 58,0 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Beta‑Carotin | 20,8 µg | 83,1 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 4,0 µg | 16,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,96 µg | 3,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,1 mg | 44,5 mg |
| Niacin | 5,4 mg | 21,6 mg |
| Pantothensäure | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 333 µg | 1.332 µg |
| Biotin | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,0 µg | 67,8 µg |
| Folat | 9,6 µg | 38,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 1,6 µg |
| Vitamin C | 11,5 mg | 45,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 5,0 g |
| Natrium | 498 mg | 1.993 mg |
| Chlorid | 606 mg | 2.424 mg |
| Kalium | 331 mg | 1.323 mg |
| Calcium | 76,5 mg | 306 mg |
| Magnesium | 50,5 mg | 202 mg |
| Phosphor | 319 mg | 1.277 mg |
| Schwefel | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Zink | 2,9 mg | 11,6 mg |
| Iodid | 1,9 µg | 7,8 µg |
| Kupfer | 150 µg | 600 µg |
| Mangan | 583 µg | 2.332 µg |
| Fluorid | 57,3 µg | 229 µg |
| Chrom | 4,5 µg | 17,8 µg |
| Molybdän | 32,3 µg | 129 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Glucose | 0,65 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,35 g | 1,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,69 g | 2,8 g |
| Saccharose | 0,69 g | 2,8 g |
| Maltose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 82,3 g | 329 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,31 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,78 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,1 g | 32,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 29,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 64,6 mg | 259 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,3 g | 17,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,7 g | 46,6 g |
| Alanin | 1,7 g | 6,6 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 10,0 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,5 g | 18,0 g |
| Glycin | 1,5 g | 5,8 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 5,2 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,9 g |
| Lysin | 2,0 g | 8,0 g |
| Methionin | 0,78 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 5,0 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,0 g |
| Serin | 1,3 g | 5,2 g |
| Threonin | 1,2 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,5 g | 6,1 g |
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