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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mathri - Knusprige nordindische Gewürzkekse mit Ajwain

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Grieß 12 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weichweizen Grieß, gekocht BLS

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Ajwain –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (20 Portionen) 5.924 kcal ≈ 296 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.224 kJ 24.470 kJ
Energie (Kilokalorien) 296 kcal 5.923 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 8,1 g 163 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 30,4 g
Fett 28,1 g 562 g
Rohasche 0,37 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,9 g 179 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,62 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 31,8 µg 636 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,5 µg 570 µg
Retinol 25,5 µg 510 µg
Beta‑Carotin 37,3 µg 747 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,25 µg 4,9 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,72 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,72 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 101 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 101 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,89 mg
Gamma-Tocopherol 9,2 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 0,32 mg 6,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,09 mg
Vitamin K 31,1 µg 623 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,6 µg 612 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,54 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,45 mg 9,0 mg
Niacin 0,20 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,66 mg
Vitamin B6 12,7 µg 253 µg
Biotin 0,19 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 58,1 µg
Folat 2,9 µg 58,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 4,8 g
Natrium 96,0 mg 1.921 mg
Chlorid 153 mg 3.066 mg
Kalium 19,3 mg 387 mg
Calcium 3,0 mg 59,2 mg
Magnesium 3,2 mg 64,8 mg
Phosphor 13,3 mg 266 mg
Schwefel 16,3 mg 326 mg
Eisen 0,17 mg 3,4 mg
Zink 0,10 mg 2,0 mg
Iodid 0,39 µg 7,9 µg
Kupfer 17,2 µg 343 µg
Mangan 77,9 µg 1.558 µg
Fluorid 2,1 µg 42,7 µg
Chrom 0,20 µg 4,1 µg
Molybdän 0,02 µg 0,33 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,002 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,005 g 0,10 g
Glucose 0,004 g 0,08 g
Fructose 0,003 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 1,1 g
Saccharose 0,02 g 0,33 g
Maltose 0,04 g 0,77 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,06 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,9 g 178 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 9,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 5,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 73,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,11 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 6,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 38,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,68 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 14,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 3,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,2 g 303 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,6 g 292 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,32 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 139 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 42,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 42,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,8 g 96,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,8 g 96,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,77 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,4 mg 169 mg
Stickstoff, gesamt 0,24 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,43 g 8,6 g
Alanin 0,04 g 0,86 g
Arginin 0,06 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 1,2 g
Cystein 0,03 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 10,3 g
Glycin 0,05 g 1,1 g
Histidin 0,03 g 0,68 g
Isoleucin 0,05 g 1,0 g
Leucin 0,10 g 2,0 g
Lysin 0,03 g 0,65 g
Methionin 0,02 g 0,48 g
Phenylalanin 0,07 g 1,4 g
Prolin 0,17 g 3,5 g
Serin 0,07 g 1,4 g
Threonin 0,04 g 0,81 g
Tryptophan 0,02 g 0,30 g
Tyrosin 0,04 g 0,78 g
Valin 0,06 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.