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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Marañuela - Das traditionelle Seemannsgebäck aus Asturien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Geklärte Butter 2.243 kcal
Menge
250 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Anislikör 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Anislikör PortFIR_PT

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Gesamt (12 Portionen) 5.193 kcal ≈ 433 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.810 kJ 21.715 kJ
Energie (Kilokalorien) 433 kcal 5.193 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,2 g 266 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 89,6 g
Fett 23,5 g 282 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,80 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,4 g 557 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 240 µg 2.878 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 236 µg 2.832 µg
Retinol 232 µg 2.787 µg
Beta‑Carotin 44,4 µg 533 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,3 µg 27,3 µg
Vitamin D 0,78 µg 9,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,78 µg 9,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,96 mg 11,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,96 mg 11,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,51 mg
Vitamin K 8,3 µg 99,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 25,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,2 µg 73,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 24,8 mg
Niacin 0,67 mg 8,0 mg
Pantothensäure 0,41 mg 4,9 mg
Vitamin B6 62,5 µg 750 µg
Biotin 4,7 µg 56,6 µg
Folat-Äquivalent 26,4 µg 317 µg
Folat 26,4 µg 317 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,52 µg 6,3 µg
Vitamin C 2,5 mg 30,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 1,0 g
Natrium 33,5 mg 402 mg
Chlorid 75,0 mg 899 mg
Kalium 96,4 mg 1.157 mg
Calcium 21,6 mg 259 mg
Magnesium 12,7 mg 152 mg
Phosphor 90,2 mg 1.083 mg
Schwefel 54,4 mg 653 mg
Eisen 0,96 mg 11,5 mg
Zink 0,60 mg 7,2 mg
Iodid 12,0 µg 145 µg
Kupfer 70,0 µg 840 µg
Mangan 265 µg 3.176 µg
Fluorid 16,8 µg 202 µg
Chrom 1,4 µg 16,4 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 2,9 g
Milchsäure 0,01 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 2,5 g
Glucose 0,14 g 1,6 g
Fructose 0,08 g 0,91 g
Disaccharide, gesamt 16,9 g 202 g
Saccharose 16,7 g 201 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,2 g 207 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 18,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,7 g 165 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,80 g 9,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,72 g 8,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 26,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,0 g 72,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 25,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 74,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,31 g 3,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 64,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 12,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 10,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,86 g 10,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 1.706 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 29,6 g
Alanin 0,28 g 3,3 g
Arginin 0,33 g 3,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,43 g 5,2 g
Cystein 0,16 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,7 g
Glycin 0,26 g 3,1 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,30 g 3,6 g
Leucin 0,53 g 6,3 g
Lysin 0,26 g 3,2 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,36 g 4,4 g
Prolin 0,67 g 8,0 g
Serin 0,41 g 4,9 g
Threonin 0,24 g 2,9 g
Tryptophan 0,08 g 1,0 g
Tyrosin 0,22 g 2,7 g
Valin 0,36 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.