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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mannish Water - Der legendäre jamaikanische 'Power'-Eintopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/16 vollständig (69%)

Ziegenfleisch-Mix –
Menge
1.5 kg
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
4 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Yamswurzel 555 kcal
Menge
500 g
🔗 Yams, geschält, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Grüne Banane 270 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Matoke (Kochbanane), roh CoFID_UK Auto 93%

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Taro-Knollen –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 208 kcal
Menge
250 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Scotch Bonnet –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Piment –
Menge
10 Stück (≈1,000g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Thymian 208 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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'Mannish Water' Suppenbasis –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Rum 278 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rum Frida_DK

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Gesamt (8 Portionen) 2.295 kcal ≈ 287 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.212 kJ 9.692 kJ
Energie (Kilokalorien) 287 kcal 2.294 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 676 g 5.411 g
Protein (Nx6,25) 6,0 g 48,0 g
Fett 1,1 g 9,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,04 g
Rohasche 0,54 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,8 g 406 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 56,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 240 µg 1.920 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 120 µg 962 µg
Beta‑Carotin 1.438 µg 11.501 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.431 µg 11.446 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,91 mg 7,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,29 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,20 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,06 mg
Vitamin K 0,62 µg 4,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,62 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 9,9 mg
Niacin 0,96 mg 7,7 mg
Pantothensäure 0,27 mg 2,2 mg
Vitamin B6 101 µg 808 µg
Biotin 0,79 µg 6,3 µg
Folat-Äquivalent 23,3 µg 187 µg
Folat 13,6 µg 109 µg
Vitamin C 33,8 mg 271 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,74 g
Natrium 32,7 mg 262 mg
Chlorid 82,7 mg 662 mg
Kalium 270 mg 2.161 mg
Calcium 210 mg 1.681 mg
Magnesium 63,1 mg 505 mg
Phosphor 56,8 mg 454 mg
Schwefel 31,5 mg 252 mg
Eisen 10,6 mg 85,2 mg
Zink 0,85 mg 6,8 mg
Iodid 3,8 µg 30,7 µg
Kupfer 88,0 µg 704 µg
Mangan 204 µg 1.633 µg
Fluorid 7,4 µg 58,8 µg
Chrom 0,65 µg 5,2 µg
Molybdän 2,5 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,89 g 7,1 g
Glucose 0,48 g 3,9 g
Fructose 0,41 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 0,24 g 1,9 g
Saccharose 0,17 g 1,3 g
Maltose 0,08 g 0,61 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 43,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,9 g 183 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,67 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 11,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,65 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,69 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,61 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 8,9 g
Alanin 0,12 g 0,93 g
Arginin 0,17 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 2,3 g
Cystein 0,08 g 0,62 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 9,3 g
Glycin 0,14 g 1,1 g
Histidin 0,09 g 0,72 g
Isoleucin 0,13 g 1,0 g
Leucin 0,24 g 1,9 g
Lysin 0,12 g 0,93 g
Methionin 0,06 g 0,46 g
Phenylalanin 0,18 g 1,4 g
Prolin 0,38 g 3,1 g
Serin 0,17 g 1,4 g
Threonin 0,11 g 0,89 g
Tryptophan 0,04 g 0,35 g
Tyrosin 0,11 g 0,89 g
Valin 0,16 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 16 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.