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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mandia Peja - Die fermentierte Kraftsuppe der Adivasi aus Odisha

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Fingerhirse-Mehl –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißer Reis 117 kcal
Menge
100 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Joghurt 7 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Grüne Chili-Schoten 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 235 kcal ≈ 59 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 247 kJ 990 kJ
Energie (Kilokalorien) 59 kcal 234 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 493 g 1.972 g
Protein (Nx6,25) 2,5 g 10,2 g
Fett 0,66 g 2,6 g
Rohasche 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,5 g 38,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,7 µg 14,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 9,4 µg
Retinol 0,98 µg 3,9 µg
Beta‑Carotin 27,1 µg 108 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,1 mg
Niacin 0,11 mg 0,43 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B6 9,0 µg 36,1 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 10,8 µg 43,2 µg
Folat 7,8 µg 31,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin C 24,6 mg 98,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,47 g
Natrium 42,5 mg 170 mg
Chlorid 61,0 mg 244 mg
Kalium 105 mg 418 mg
Calcium 54,8 mg 219 mg
Magnesium 25,7 mg 103 mg
Phosphor 23,3 mg 93,2 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,16 mg 0,63 mg
Zink 0,32 mg 1,3 mg
Iodid 2,9 µg 11,6 µg
Kupfer 35,3 µg 141 µg
Mangan 74,0 µg 296 µg
Fluorid 4,9 µg 19,6 µg
Chrom 0,34 µg 1,4 µg
Molybdän 2,9 µg 11,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,001 g
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,35 g
Glucose 0,04 g 0,18 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,41 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Lactose 0,08 g 0,33 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 7,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,7 g 26,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,22 mg 0,90 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 1,3 g
Alanin 0,05 g 0,21 g
Arginin 0,06 g 0,25 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,35 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 0,75 g
Glycin 0,04 g 0,17 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,07 g 0,29 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,04 g 0,17 g
Prolin 0,06 g 0,23 g
Serin 0,05 g 0,18 g
Threonin 0,03 g 0,14 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,05 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.