Malaysischer Kuih Bakul Reiskuchen

Zubereitung

1. 1

   Jedes Förmchen sorgfältig mit Bananenblättern auskleiden, dabei darauf achten, dass sich die Blätter überlappen und deutlich über den Rand der Form hinausragen.

2. 2

   Die überstehenden Bananenblätter nach außen umschlagen und mit einem Stück Küchengarn fest um den Außenrand der Form binden, um sie zu fixieren.

3. 3

   Das Wasser nach und nach unter das Klebreismehl rühren, bis eine glatte und klümpchenfreie Masse entsteht.

4. 4

   Den Zucker unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Die Mischung nochmals umrühren und gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

6. 6

   Einige Zentimeter Wasser im unteren Teil eines Dampfgarers zum Kochen bringen.

7. 7

   Die gefüllten Förmchen in den Dämpfeinsatz stellen. Den Deckel des Dampfgarers in ein sauberes Küchentuch einschlagen, um herabtropfendes Kondenswasser auf den Kuchen zu vermeiden, und den Topf verschließen.

8. 8

   Die Kuchen 7 bis 8 Stunden lang bei mittlerer Hitze dämpfen. Dabei regelmäßig den Wasserstand kontrollieren und bei Bedarf kochendes Wasser nachfüllen. Der fertige Kuchen sollte eine tiefbraune Farbe angenommen haben.

9. 9

   Die Förmchen aus dem Dampfgarer nehmen und die Kuchen über Nacht vollständig abkühlen und fest werden lassen.

10. 10

    Das Garn entfernen, die Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen und nach Belieben die überstehenden Bananenblätter bündig mit der Kuchenoberfläche abschneiden.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Taiwanesische Kräuter-Reiskuchen Chháu-á-kóe

Diese traditionellen taiwanesischen Reiskuchen, bekannt als Chháu-á-kóe, bestehen aus einem zähen, süßlichen Klebreis-Teig, der mit Beifuß verfeinert wird. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, getrocknetem Rettich und Shiitake sind sie ein beliebter Snack.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Japanische Mitarashi Dango

Diese traditionellen japanischen Reiskloß-Spieße sind angenehm weich und werden mit einer typischen süß-salzigen Sojasaucen-Glasur serviert. Ein beliebter Snack, der oft zu grünem Tee gereicht wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 135 Min.

Japanische Kaki no Tane Reiscracker

Knusprige, halbmondförmige Reiscracker aus Japan, die traditionell mit einer würzigen Sojasauce-Chili-Mischung glasiert werden. Dieser beliebte Bar-Snack wird oft mit Erdnüssen gemischt als 'Kaki-pi' serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Philippinischer Bibingka Reiskuchen

Ein traditioneller philippinischer Reiskuchen aus Reismehl und Kokosmilch, der besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Durch das Backen in Bananenblättern erhält er ein einzigartiges, süß-rauchiges Aroma.

@kochcode-team

🌾 🥬

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Koreanischer Adzukibohnenbrei Patjuk

Ein traditionelles koreanisches Gericht aus roten Bohnen und Klebreiskuchen, das besonders zur Wintersonnenwende gegessen wird. Die Kombination aus sämigem Bohnenbrei und weichen Reiskloßbällchen ist wärmend und sättigend.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–