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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maksalaatikko - Der finnische Leberauflauf-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Rundkornreis 325 kcal
Menge
250 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Milch 465 kcal
Menge
750 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rinderleber 636 kcal
Menge
400 g
🔗 Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rübensirup 148 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zuckerrübensirup (Keukenstroop) NEVO_NL

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Preiselbeermarmelade –
Menge
nach Bedarf EL
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt Matvaretabellen_NO

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Gesamt (6 Portionen) 2.306 kcal ≈ 384 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.608 kJ 9.646 kJ
Energie (Kilokalorien) 384 kcal 2.305 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 207 g 1.240 g
Protein (Nx6,25) 22,6 g 136 g
Fett 16,8 g 101 g
Rohasche 2,8 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,4 g 206 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,87 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,41 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14.973 µg 89.839 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14.914 µg 89.485 µg
Retinol 14.855 µg 89.127 µg
Beta‑Carotin 712 µg 4.274 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 25,5 µg
Vitamin D 1,6 µg 9,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 9,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,03 mg
Vitamin K 18,9 µg 113 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,0 µg 90,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,8 µg 22,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 2,7 mg 16,0 mg
Niacin-Äquivalent 16,5 mg 99,0 mg
Niacin 11,1 mg 66,6 mg
Pantothensäure 5,8 mg 34,8 mg
Vitamin B6 640 µg 3.839 µg
Biotin 77,8 µg 467 µg
Folat-Äquivalent 161 µg 968 µg
Folat 156 µg 938 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 41,3 µg 248 µg
Vitamin C 22,1 mg 133 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 6,9 g
Natrium 461 mg 2.764 mg
Chlorid 683 mg 4.096 mg
Kalium 513 mg 3.079 mg
Calcium 189 mg 1.132 mg
Magnesium 41,7 mg 250 mg
Phosphor 385 mg 2.310 mg
Schwefel 4,4 mg 26,7 mg
Eisen 6,0 mg 35,8 mg
Zink 3,4 mg 20,4 mg
Iodid 34,5 µg 207 µg
Kupfer 3.683 µg 22.097 µg
Mangan 293 µg 1.761 µg
Fluorid 142 µg 852 µg
Chrom 1,9 µg 11,4 µg
Molybdän 4,9 µg 29,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 0,52 g
Milchsäure 0,006 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,73 g
Weinsäure 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,1 g 30,4 g
Glucose 2,4 g 14,3 g
Fructose 2,7 g 16,1 g
Disaccharide, gesamt 5,1 g 30,9 g
Saccharose 0,22 g 1,3 g
Maltose 0,01 g 0,06 g
Lactose 4,9 g 29,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,2 g 103 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,6 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,56 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,41 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 55,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,97 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,35 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 8,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,79 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 25,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 21,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 18,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,98 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,70 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 286 mg 1.714 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 20,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,5 g 63,0 g
Alanin 1,4 g 8,2 g
Arginin 1,3 g 7,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 12,9 g
Cystein 0,25 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 20,5 g
Glycin 1,3 g 7,8 g
Histidin 0,67 g 4,0 g
Isoleucin 1,2 g 7,2 g
Leucin 2,1 g 12,5 g
Lysin 1,8 g 11,0 g
Methionin 0,62 g 3,7 g
Phenylalanin 1,2 g 7,2 g
Prolin 1,4 g 8,7 g
Serin 1,2 g 7,2 g
Threonin 1,0 g 6,2 g
Tryptophan 0,33 g 2,0 g
Tyrosin 0,86 g 5,2 g
Valin 1,5 g 9,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.