🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Madrider Kutteleintopf Callos
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kutteln | 1 kg |
🔗 Kutteln, küchenfertig, roh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
330 |
| Schweinefuß | 1 Stück (≈100g) |
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369 |
| Serrano-Schinken | 200 g |
🔗 Parmaschinken
BLS
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614 |
| Chorizo | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
595 |
| Morcilla | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Chili | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Tomatenpassata | 200 ml |
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42 |
| Weißwein | 100 ml |
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64 |
| Olivenöl | etwas |
🔗 Olivenöl
BLS
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.222 kcal
≈ 370 kcal / Portion
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Schweinefuß
369 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Chorizo
595 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Keine Ergebnisse
Morcilla
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.222 kcal
≈ 370 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.547 kJ | 9.280 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 370 kcal | 2.223 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 295 g | 1.770 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,0 g | 192 g |
| Fett | 22,2 g | 133 g |
| Alkohol (Ethanol) | 1,4 g | 8,7 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,4 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,47 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 372 µg | 2.232 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 186 µg | 1.115 µg |
| Beta‑Carotin | 1.882 µg | 11.294 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.219 µg | 13.315 µg |
| Vitamin D | 0,18 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Vitamin K | 4,3 µg | 25,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,002 µg | 0,009 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 25,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,60 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 25,3 mg |
| Niacin | 2,5 mg | 15,0 mg |
| Pantothensäure | 0,40 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 210 µg | 1.257 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,9 µg | 186 µg |
| Folat | 5,2 µg | 31,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,39 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 15,1 mg | 90,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 10,8 g |
| Natrium | 717 mg | 4.303 mg |
| Chlorid | 1.029 mg | 6.175 mg |
| Kalium | 316 mg | 1.898 mg |
| Calcium | 127 mg | 765 mg |
| Magnesium | 32,3 mg | 194 mg |
| Phosphor | 109 mg | 654 mg |
| Schwefel | 89,0 mg | 534 mg |
| Eisen | 0,48 mg | 2,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Kupfer | 14,3 µg | 85,7 µg |
| Mangan | 25,3 µg | 152 µg |
| Fluorid | 0,20 µg | 1,2 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 16,6 µg |
| Molybdän | 0,52 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,21 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,34 g | 2,0 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,25 g |
| Weinsäure | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,80 g |
| Glucose | 0,10 g | 0,58 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,22 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,004 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 29,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,8 g | 16,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,62 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 10,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,85 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 21,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,2 g | 19,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,84 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,74 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,34 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,9 mg | 174 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,7 g | 22,4 g |
| Alanin | 0,53 g | 3,2 g |
| Arginin | 0,54 g | 3,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,81 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,56 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 8,1 g |
| Glycin | 0,46 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,36 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 2,5 g |
| Leucin | 0,70 g | 4,2 g |
| Lysin | 0,76 g | 4,6 g |
| Methionin | 0,19 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,35 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,37 g | 2,2 g |
| Serin | 0,34 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,39 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,67 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 1,7 g |
| Valin | 0,46 g | 2,7 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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14 von 15 Zutaten (93%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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