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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lumpia Semarang (Indonesische Frühlingsrollen mit Bambussprossen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/22 vollständig (64%)

Bambussprossen 45 kcal
Menge
250 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

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Hühnerbrustfilet, fein gehackt –
Menge
150 g
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Garnelen 94 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Getrocknete Garnelen 37 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Lumpia-Teigblätter –
Menge
12 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Kecap Manis 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Austernsauce 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Für die Sauce: 2 EL Tauco –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Für die Sauce: 100 ml Wasser –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Für die Sauce: 1 EL Zucker –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Für die Sauce: 1 TL Speisestärke –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zum Servieren: Frische Vogelaugenchilis –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Schnittlauch –
Menge
–
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Zum Servieren: Acar –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 5.006 kcal ≈ 417 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.719 kJ 20.627 kJ
Energie (Kilokalorien) 417 kcal 5.006 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 43,2 g 518 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 57,9 g
Fett 42,8 g 514 g
Rohasche 0,49 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,7 g 32,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,73 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,3 µg 412 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,6 µg 343 µg
Retinol 23,4 µg 281 µg
Beta‑Carotin 64,3 µg 772 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,19 µg 2,3 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,6 mg 103 mg
Alpha‑Tocopherol 8,6 mg 103 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,35 mg
Gamma-Tocopherol 15,3 mg 184 mg
Delta-Tocopherol 0,51 mg 6,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,15 mg
Vitamin K 52,4 µg 629 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 51,7 µg 620 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,67 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,89 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,0 mg
Niacin 0,35 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,6 mg
Vitamin B6 38,1 µg 457 µg
Biotin 1,8 µg 21,1 µg
Folat-Äquivalent 13,7 µg 164 µg
Folat 13,7 µg 164 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 5,0 µg
Vitamin C 1,9 mg 22,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 1,3 g
Natrium 45,1 mg 541 mg
Chlorid 44,2 mg 531 mg
Kalium 121 mg 1.452 mg
Calcium 39,6 mg 476 mg
Magnesium 11,4 mg 137 mg
Phosphor 57,1 mg 685 mg
Schwefel 0,52 mg 6,2 mg
Eisen 0,54 mg 6,4 mg
Zink 0,49 mg 5,9 mg
Iodid 11,7 µg 141 µg
Kupfer 33,3 µg 400 µg
Mangan 49,4 µg 593 µg
Fluorid 19,7 µg 236 µg
Chrom 0,45 µg 5,4 µg
Molybdän 0,41 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 4,1 g
Glucose 0,18 g 2,2 g
Fructose 0,16 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,56 g 6,7 g
Saccharose 0,54 g 6,4 g
Maltose 0,02 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 30,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 39,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 24,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,78 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,3 g 292 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 23,6 g 283 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,52 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 139 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,6 g 43,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,5 g 42,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,0 g 95,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,0 g 95,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,2 mg 591 mg
Stickstoff, gesamt 0,64 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 20,3 g
Alanin 0,25 g 3,0 g
Arginin 0,27 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 5,3 g
Cystein 0,07 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 6,8 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,08 g 0,98 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,34 g 4,1 g
Lysin 0,31 g 3,8 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,19 g 2,3 g
Prolin 0,20 g 2,4 g
Serin 0,21 g 2,5 g
Threonin 0,17 g 2,0 g
Tryptophan 0,05 g 0,60 g
Tyrosin 0,21 g 2,5 g
Valin 0,23 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 22 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.