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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lubliner Cebularz klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Mohn 238 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Mohn BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (10 Portionen) 3.098 kcal ≈ 310 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.300 kJ 13.005 kJ
Energie (Kilokalorien) 310 kcal 3.098 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 62,7 g 627 g
Protein (Nx6,25) 9,4 g 94,4 g
Fett 12,0 g 120 g
Rohasche 1,9 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,1 g 391 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 40,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 73,5 µg 735 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,4 µg 704 µg
Retinol 67,6 µg 676 µg
Beta‑Carotin 34,7 µg 347 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,4 µg 54,5 µg
Vitamin D 0,14 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 10,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,99 mg 9,9 mg
Beta-Tocopherol 0,49 mg 4,9 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 15,7 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,98 mg
Alpha-Tocotrienol 0,010 mg 0,10 mg
Vitamin K 6,3 µg 62,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 44,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,7 µg 17,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 29,1 mg
Niacin 1,2 mg 12,3 mg
Pantothensäure 0,41 mg 4,1 mg
Vitamin B6 91,6 µg 916 µg
Biotin 3,2 µg 32,0 µg
Folat-Äquivalent 32,2 µg 322 µg
Folat 23,3 µg 233 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,2 µg
Vitamin C 1,8 mg 17,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,0 g 10,0 g
Natrium 403 mg 4.034 mg
Chlorid 651 mg 6.505 mg
Kalium 208 mg 2.083 mg
Calcium 113 mg 1.133 mg
Magnesium 34,3 mg 343 mg
Phosphor 144 mg 1.437 mg
Schwefel 63,8 mg 638 mg
Eisen 1,0 mg 10,2 mg
Zink 0,95 mg 9,5 mg
Iodid 8,2 µg 81,7 µg
Kupfer 148 µg 1.477 µg
Mangan 602 µg 6.025 µg
Fluorid 8,8 µg 87,6 µg
Chrom 0,45 µg 4,5 µg
Molybdän 0,93 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,17 g
Milchsäure 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,68 g
Glucose 0,05 g 0,50 g
Fructose 0,02 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 1,9 g 18,6 g
Saccharose 0,70 g 7,0 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,0 g 10,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 33,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,2 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 27,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,83 g 8,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 44,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,27 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,77 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,61 g 6,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,59 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 21,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,63 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 35,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 32,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 26,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 23,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 23,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 36,1 mg 361 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 30,0 g
Alanin 0,31 g 3,1 g
Arginin 0,44 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 5,0 g
Cystein 0,17 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 25,5 g
Glycin 0,32 g 3,2 g
Histidin 0,22 g 2,2 g
Isoleucin 0,36 g 3,6 g
Leucin 0,65 g 6,5 g
Lysin 0,33 g 3,3 g
Methionin 0,17 g 1,7 g
Phenylalanin 0,43 g 4,3 g
Prolin 0,87 g 8,7 g
Serin 0,43 g 4,3 g
Threonin 0,30 g 3,0 g
Tryptophan 0,10 g 1,0 g
Tyrosin 0,26 g 2,6 g
Valin 0,44 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.