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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lontong Sayur – Indonesische Reiskuchen in pikanter Kokos-Gemüsesuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/23 vollständig (78%)

Lontong –
Menge
4 Stück
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Chayote 136 kcal
Menge
2 Stück (≈400g)
🔗 Chayote roh BLS

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Schlangenbohnen 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Tempeh 332 kcal
Menge
200 g
🔗 Tempeh CoFID_UK

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Kokosmilch 2.140 kcal
Menge
1 l
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Zitronengras, geklopft 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
3 cm
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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Schalotte 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Chilischote 153 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kurkuma –
Menge
3 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Kemiri-Nüsse –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Krupuk 559 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Krabbenchips CREA_IT Auto 93%

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Röstzwiebeln zum Bestreuen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sambal Oelek 8 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.017 kcal ≈ 1.004 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.176 kJ 16.705 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.004 kcal 4.016 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 617 g 2.466 g
Protein (Nx6,25) 35,3 g 141 g
Fett 74,6 g 298 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,002 g
Rohasche 4,1 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,9 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,9 g 59,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 173 µg 691 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 155 µg 621 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 188 µg 752 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,0 µg 67,8 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,9 mg 43,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Delta-Tocopherol 1,3 mg 5,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 15,8 µg 63,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,7 µg 46,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 4,9 mg 19,6 mg
Niacin 2,8 mg 11,1 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,2 mg
Vitamin B6 229 µg 916 µg
Biotin 9,7 µg 39,0 µg
Folat-Äquivalent 155 µg 622 µg
Folat 120 µg 482 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 4,6 µg
Vitamin C 172 mg 687 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 9,9 g
Natrium 1.018 mg 4.071 mg
Chlorid 1.040 mg 4.161 mg
Kalium 855 mg 3.421 mg
Calcium 287 mg 1.149 mg
Magnesium 239 mg 958 mg
Phosphor 479 mg 1.915 mg
Schwefel 76,3 mg 305 mg
Eisen 11,3 mg 45,3 mg
Zink 3,1 mg 12,6 mg
Iodid 33,7 µg 135 µg
Kupfer 259 µg 1.036 µg
Mangan 630 µg 2.520 µg
Fluorid 89,0 µg 356 µg
Chrom 0,61 µg 2,4 µg
Molybdän 0,42 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Weinsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,9 g 19,4 g
Glucose 3,0 g 12,2 g
Fructose 1,8 g 7,3 g
Galactose 0,001 g 0,003 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 22,1 g
Saccharose 5,5 g 22,0 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,6 g 86,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,8 g 19,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 49,2 g 197 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,7 g 26,8 g
Alanin 0,85 g 3,4 g
Arginin 1,1 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,0 g
Cystein 0,28 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 10,7 g
Glycin 0,64 g 2,6 g
Histidin 0,38 g 1,5 g
Isoleucin 0,85 g 3,4 g
Leucin 1,3 g 5,4 g
Lysin 1,0 g 4,0 g
Methionin 0,34 g 1,4 g
Phenylalanin 0,89 g 3,6 g
Prolin 0,78 g 3,1 g
Serin 1,00 g 4,0 g
Threonin 0,69 g 2,8 g
Tryptophan 0,22 g 0,88 g
Tyrosin 0,58 g 2,3 g
Valin 0,98 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 23 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.