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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tscherkessisches Huhn mit Basta (Libje & Basta) - Der Kaukasus-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Huhn 2.790 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh BLS

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Hirse 1.031 kcal
Menge
300 g
🔗 Hirse BEDCA_ES Auto 97%

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Walnuss 1.442 kcal
Menge
200 g
🔗 Walnuss BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Paprikapulver 95 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 ml
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 6.003 kcal ≈ 1.501 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.239 kJ 24.958 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.501 kcal 6.002 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 734 g 2.934 g
Protein (Nx6,25) 89,1 g 357 g
Fett 99,1 g 396 g
Rohasche 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,1 g 236 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,6 g 54,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 256 µg 1.025 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 251 µg 1.003 µg
Retinol 246 µg 984 µg
Beta‑Carotin 59,3 µg 237 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,8 µg 35,4 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,1 mg 28,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,9 mg 15,7 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 12,8 mg 51,2 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Vitamin K 25,1 µg 101 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 23,2 µg 92,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 45,5 mg 182 mg
Niacin 29,8 mg 119 mg
Pantothensäure 5,3 mg 21,3 mg
Vitamin B6 1.755 µg 7.019 µg
Biotin 21,0 µg 84,1 µg
Folat-Äquivalent 74,5 µg 298 µg
Folat 59,7 µg 239 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 0,49 µg
Vitamin C 12,8 mg 51,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,64 g 2,6 g
Natrium 255 mg 1.022 mg
Chlorid 354 mg 1.414 mg
Kalium 1.381 mg 5.524 mg
Calcium 194 mg 775 mg
Magnesium 271 mg 1.082 mg
Phosphor 860 mg 3.440 mg
Schwefel 70,4 mg 282 mg
Eisen 3,5 mg 13,9 mg
Zink 5,1 mg 20,4 mg
Iodid 5,0 µg 19,9 µg
Kupfer 815 µg 3.258 µg
Mangan 1.448 µg 5.791 µg
Fluorid 302 µg 1.207 µg
Chrom 84,5 µg 338 µg
Molybdän 24,5 µg 98,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Glucose 0,03 g 0,11 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Saccharose 1,3 g 5,4 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,59 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 10,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,8 g 75,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,4 g 45,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 19,3 g 77,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,4 g 69,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,2 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 5,6 g 22,6 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 28,5 g 114 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 28,2 g 113 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 336 mg 1.344 mg
Stickstoff, gesamt 12,4 g 49,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 33,0 g 132 g
Alanin 4,5 g 18,2 g
Arginin 5,8 g 23,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,5 g 30,0 g
Cystein 1,2 g 4,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 13,3 g 53,3 g
Glycin 4,3 g 17,3 g
Histidin 2,3 g 9,2 g
Isoleucin 3,8 g 15,3 g
Leucin 6,2 g 24,8 g
Lysin 6,8 g 27,1 g
Methionin 2,1 g 8,2 g
Phenylalanin 3,1 g 12,2 g
Prolin 3,2 g 12,8 g
Serin 3,6 g 14,3 g
Threonin 3,7 g 14,7 g
Tryptophan 0,96 g 3,9 g
Tyrosin 2,7 g 10,6 g
Valin 4,1 g 16,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.