🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lauch-Schinken-Quiche
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Butter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.494 |
| Lauch | 1 Stange (≈150g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Schinken | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
300 |
| Käse | 200 g |
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674 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Crème fraîche | 350 g |
🔗 Crème fraîche, Vollfett
CoFID_UK
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1.323 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | nach Bedarf |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.203 kcal
≈ 1.301 kcal / Portion
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Schinken
300 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.203 kcal
≈ 1.301 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.406 kJ | 21.623 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.301 kcal | 5.203 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 198 g | 792 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,2 g | 185 g |
| Fett | 97,1 g | 388 g |
| Rohasche | 4,8 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,4 g | 230 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 722 µg | 2.888 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 691 µg | 2.762 µg |
| Retinol | 660 µg | 2.639 µg |
| Beta‑Carotin | 370 µg | 1.478 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 107 µg | 428 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 13,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 18,8 µg | 75,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 13,9 µg | 55,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,8 mg | 51,3 mg |
| Niacin | 3,8 mg | 15,1 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B6 | 212 µg | 848 µg |
| Biotin | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 86,3 µg | 345 µg |
| Folat | 77,8 µg | 311 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin C | 23,7 mg | 95,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,0 g |
| Natrium | 805 mg | 3.220 mg |
| Chlorid | 1.098 mg | 4.392 mg |
| Kalium | 475 mg | 1.900 mg |
| Calcium | 506 mg | 2.025 mg |
| Magnesium | 56,7 mg | 227 mg |
| Phosphor | 589 mg | 2.356 mg |
| Schwefel | 241 mg | 962 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Zink | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Iodid | 55,2 µg | 221 µg |
| Kupfer | 190 µg | 761 µg |
| Mangan | 519 µg | 2.078 µg |
| Fluorid | 38,0 µg | 152 µg |
| Chrom | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Molybdän | 4,0 µg | 15,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,15 g | 0,58 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Milchsäure | 1,0 g | 4,0 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,66 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,65 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,39 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,90 g |
| Lactose | 0,29 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 52,6 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 37,6 g | 150 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,9 g | 23,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 17,8 g | 71,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,8 g | 59,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,1 g | 52,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 386 mg | 1.545 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,0 g | 27,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,8 g | 79,1 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,7 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 14,9 g |
| Cystein | 0,62 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,1 g | 40,4 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,2 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 9,2 g |
| Leucin | 4,1 g | 16,4 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,1 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,5 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,5 g |
| Prolin | 3,8 g | 15,2 g |
| Serin | 2,5 g | 10,1 g |
| Threonin | 1,9 g | 7,6 g |
| Tryptophan | 0,55 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,0 g |
| Valin | 2,8 g | 11,1 g |
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