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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kupat Tahu – Indonesischer Reiskuchen-Salat mit Tofu & Erdnusssauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Ketupat –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tofu 408 kcal
Menge
400 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Mungbohnen-Sprossen 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Erdnuss 935 kcal
Menge
150 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Chilischote 102 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Palmzucker 194 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kecap Manis 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Tamarindenpaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Krupuk 559 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Krabbenchips CREA_IT Auto 93%

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Öl zum Braten –
Menge
–
🔗 Pflanzencreme zum Braten und Kochen BLS Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 2.412 kcal ≈ 603 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.517 kJ 10.069 kJ
Energie (Kilokalorien) 603 kcal 2.411 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 216 g 864 g
Protein (Nx6,25) 26,6 g 107 g
Fett 33,9 g 135 g
Rohasche 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,7 g 179 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,5 g 37,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,75 µg 3,0 µg
Beta‑Carotin 8,8 µg 35,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,3 mg 25,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,72 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 23,6 mg
Delta-Tocopherol 2,6 mg 10,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 15,2 µg 60,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,2 µg 60,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,88 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 13,9 mg
Niacin 4,7 mg 18,9 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,3 mg
Vitamin B6 44,0 µg 176 µg
Biotin 1,5 µg 5,8 µg
Folat-Äquivalent 54,2 µg 217 µg
Folat 16,1 µg 64,3 µg
Vitamin C 96,6 mg 386 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 47,4 mg 190 mg
Chlorid 98,1 mg 392 mg
Kalium 394 mg 1.577 mg
Calcium 224 mg 894 mg
Magnesium 151 mg 603 mg
Phosphor 335 mg 1.340 mg
Schwefel 153 mg 612 mg
Eisen 3,4 mg 13,4 mg
Zink 2,9 mg 11,5 mg
Iodid 5,5 µg 21,9 µg
Kupfer 246 µg 985 µg
Mangan 1.009 µg 4.037 µg
Fluorid 166 µg 664 µg
Chrom 0,12 µg 0,50 µg
Molybdän 0,26 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,44 g 1,7 g
Glucose 0,26 g 1,0 g
Fructose 0,17 g 0,70 g
Disaccharide, gesamt 12,2 g 48,9 g
Saccharose 12,2 g 48,9 g
Maltose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,7 g 107 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,0 g 43,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,0 g 31,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,5 g 29,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,7 g 22,7 g
Alanin 0,64 g 2,5 g
Arginin 1,1 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 6,9 g
Cystein 0,20 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,4 g
Glycin 0,62 g 2,5 g
Histidin 0,38 g 1,5 g
Isoleucin 0,71 g 2,8 g
Leucin 1,2 g 4,8 g
Lysin 0,92 g 3,7 g
Methionin 0,18 g 0,73 g
Phenylalanin 0,80 g 3,2 g
Prolin 0,80 g 3,2 g
Serin 0,77 g 3,1 g
Threonin 0,56 g 2,2 g
Tryptophan 0,19 g 0,77 g
Tyrosin 0,48 g 1,9 g
Valin 0,73 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.