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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kumro Chola – Kürbis-Kichererbsen-Curry

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Kichererbsen 680 kcal
Menge
500 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Kürbis 1.900 kcal
Menge
5 kg
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Kartoffel 3.735 kcal
Menge
30 Stück (≈4,500g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 780 kcal
Menge
20 Stück (≈2,000g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 58 kcal
Menge
20 Zehe (≈60g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 214 kcal
Menge
10 TL (≈50g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kurkuma 146 kcal
Menge
10 TL (≈50g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Paprikapulver 158 kcal
Menge
10 TL (≈50g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Korianderpulver 161 kcal
Menge
10 TL (≈50g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 73 kcal
Menge
5 TL (≈25g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zucker 200 kcal
Menge
10 TL (≈50g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Garam Masala 379 kcal
Menge
20 TL (≈100g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Öl –
Menge
nach Bedarf EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 8.484 kcal ≈ 1.061 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.457 kJ 35.657 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.060 kcal 8.483 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.325 g 10.596 g
Protein (Nx6,25) 31,7 g 254 g
Fett 10,5 g 83,9 g
Rohasche 7,6 g 60,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 183 g 1.466 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 52,1 g 417 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 675 µg 5.399 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 333 µg 2.662 µg
Beta‑Carotin 3.953 µg 31.627 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 191 µg 1.526 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,9 mg 87,3 mg
Alpha‑Tocopherol 8,4 mg 67,0 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 23,2 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 2,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,45 mg
Vitamin K 74,8 µg 598 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 74,8 µg 598 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,80 mg 6,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 9,1 mg 72,8 mg
Niacin 4,8 mg 38,3 mg
Pantothensäure 5,0 mg 39,9 mg
Vitamin B6 1.517 µg 12.134 µg
Biotin 3,5 µg 28,3 µg
Folat-Äquivalent 398 µg 3.181 µg
Folat 324 µg 2.589 µg
Vitamin C 180 mg 1.439 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,41 g 3,3 g
Natrium 185 mg 1.478 mg
Chlorid 662 mg 5.294 mg
Kalium 3.132 mg 25.059 mg
Calcium 428 mg 3.423 mg
Magnesium 340 mg 2.722 mg
Phosphor 628 mg 5.024 mg
Schwefel 0,63 mg 5,0 mg
Eisen 7,3 mg 58,4 mg
Zink 4,4 mg 35,1 mg
Iodid 28,7 µg 230 µg
Kupfer 1.229 µg 9.832 µg
Mangan 1.829 µg 14.634 µg
Fluorid 57,0 µg 456 µg
Chrom 7,7 µg 61,8 µg
Molybdän 38,1 µg 305 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,06 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 31,9 g 256 g
Glucose 19,3 g 155 g
Fructose 12,6 g 101 g
Disaccharide, gesamt 13,6 g 109 g
Saccharose 13,6 g 109 g
Maltose 0,03 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 58,8 g 470 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 109 g 874 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 14,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 35,4 g 284 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 26,4 g 211 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 8,7 g 69,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 9,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,52 g 4,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 8,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 3,7 g 29,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,9 g 63,2 g
Alanin 0,47 g 3,8 g
Arginin 1,4 g 11,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 20,6 g
Cystein 0,29 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 17,9 g
Glycin 0,47 g 3,8 g
Histidin 0,60 g 4,8 g
Isoleucin 0,94 g 7,5 g
Leucin 1,4 g 11,5 g
Lysin 1,6 g 12,6 g
Methionin 0,24 g 1,9 g
Phenylalanin 0,94 g 7,5 g
Prolin 0,48 g 3,8 g
Serin 0,53 g 4,2 g
Threonin 0,82 g 6,6 g
Tryptophan 0,34 g 2,7 g
Tyrosin 0,81 g 6,5 g
Valin 1,1 g 9,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.