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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Korsische Coppa de Corse hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Schweinenacken 4.480 kcal
Menge
2 kg
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Salz 0 kcal
Menge
70 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 30 kcal
Menge
10 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Rotwein 175 kcal
Menge
250 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gesamt (20 Portionen) 4.691 kcal ≈ 235 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 983 kJ 19.654 kJ
Energie (Kilokalorien) 235 kcal 4.691 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,2 g 1.504 g
Protein (Nx6,25) 18,1 g 362 g
Fett 17,1 g 342 g
Alkohol (Ethanol) 1,2 g 23,0 g
Rohasche 3,6 g 71,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,33 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,21 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,92 µg 18,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,40 µg 7,9 µg
Beta‑Carotin 4,7 µg 94,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,09 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 26,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,22 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,005 mg
Vitamin K 1,4 µg 28,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 28,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 1,6 mg
Niacin 0,08 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,06 mg 1,3 mg
Vitamin B6 1,6 µg 32,2 µg
Biotin 0,05 µg 0,99 µg
Folat-Äquivalent 0,53 µg 10,7 µg
Folat 0,53 µg 10,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,71 µg 14,2 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 66,8 g
Natrium 1.335 mg 26.707 mg
Chlorid 2.029 mg 40.574 mg
Kalium 23,2 mg 465 mg
Calcium 10,2 mg 204 mg
Magnesium 24,8 mg 497 mg
Phosphor 3,1 mg 61,2 mg
Schwefel 1,5 mg 29,1 mg
Eisen 0,09 mg 1,8 mg
Zink 0,02 mg 0,41 mg
Iodid 1,5 µg 29,6 µg
Kupfer 6,6 µg 132 µg
Mangan 45,4 µg 907 µg
Fluorid 0,95 µg 19,0 µg
Chrom 0,73 µg 14,7 µg
Molybdän 0,38 µg 7,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,13 g
Zitronensäure 0,001 g 0,03 g
Milchsäure 0,02 g 0,38 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,06 g
Weinsäure 0,03 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 1,9 g
Glucose 0,07 g 1,3 g
Fructose 0,03 g 0,50 g
Disaccharide, gesamt 0,001 g 0,01 g
Saccharose 0,001 g 0,01 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,09 g 1,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,23 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,07 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,006 g 0,11 g
Alanin 0,001 g 0,02 g
Arginin 0,001 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,002 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,004 g 0,08 g
Glycin 0,001 g 0,02 g
Histidin 0,000 g 0,007 g
Isoleucin 0,001 g 0,02 g
Leucin 0,001 g 0,02 g
Lysin 0,001 g 0,02 g
Methionin 0,000 g 0,004 g
Phenylalanin 0,001 g 0,01 g
Prolin 0,001 g 0,02 g
Serin 0,001 g 0,02 g
Threonin 0,001 g 0,01 g
Tryptophan 0,000 g 0,004 g
Tyrosin 0,001 g 0,01 g
Valin 0,001 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.