Koreanische Songpyeon Reiskuchen

Zubereitung

1. 1

   Das Reismehl mit Salz mischen. Nach und nach das kochend heiße Wasser zugeben und kräftig kneten, bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht. Für farbige Songpyeon den Teig teilen und z.B. Beifußpulver unterkneten.

2. 2

   Den Teig in feuchte Tücher wickeln und ca. 20-30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Für die Füllung die gerösteten Sesamsamen im Mörser leicht zerstoßen und mit braunem Zucker und Honig zu einer klebrigen Masse vermengen.

4. 4

   Vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln rollen und eine Mulde in die Mitte drücken.

5. 5

   Etwas Füllung in die Mulde geben, den Teig darüber verschließen und zu einem Halbmond formen.

6. 6

   Den Dampfgarer mit einer Schicht gewaschener Piniennadeln auslegen. Die Songpyeon darauf platzieren, ohne dass sie sich berühren.

7. 7

   Das Wasser im Dämpfer zum Kochen bringen und die Reiskuchen etwa 20-25 Minuten dämpfen.

8. 8

   Die fertigen Songpyeon kurz in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und sofort mit Sesamöl bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

KOCIS songpyeon (4994899563) – Foto: Korea.net / Korean Culture and (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 40 Min.

Bourbon-Hähnchen amerikanisch-chinesisch

Saftiges Hähnchen in einer süß-scharfen Bourbon-Soy-Sauce, inspiriert von der amerikanisch-chinesischen Küche und der lebhaften Atmosphäre von New Orleans’ Bourbon Street. Perfekt mit Reis oder Gemüse serviert – ein Geschmackserlebnis mit Alkoholnote.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Koreanische Pajeon klassisch

Herzhafte koreanische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchten. Sie sind außen knusprig, innen weich und werden traditionell mit einem würzigen Soja-Dipp serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht mit buntem Gemüse, Rindfleisch und einem Spiegelei. Die Zutaten werden kunstvoll in einer Schale angerichtet und traditionell vor dem Essen mit scharfer Gochujang-Paste vermischt.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Niederländisches Tigerbrot klassisch

Dieses besondere Weißbrot zeichnet sich durch seine charakteristisch gesprenkelte, knusprige Kruste aus, die an das Fell eines Tigers erinnert. Während das Äußere herrlich kross ist, bleibt die Krume innen wunderbar weich und fluffig – perfekt für Sandwiches oder zum Frühstück.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Taiwanisches Eintopf-Schweinebauch-Reis

Ein herzhaftes, würzig-süßes taiwanesisches Comfort-Food: zarter Schweinebauch wird langsam in Sojasauce und Zucker geschmort und auf duftendem Reis serviert. Perfekt ergänzt mit eingelegtem Gemüse für frischen Kontrast.

@kochcode-team

–