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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanische Bibim-Guksu scharf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)

Somyeon-Nudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Rindfleisch 334 kcal
Menge
200 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Shiitake 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gochujang –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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getrocknetes Seetangblatt –
Menge
etwas nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
eine Prise Prise
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 918 kcal ≈ 230 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 957 kJ 3.829 kJ
Energie (Kilokalorien) 229 kcal 918 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 114 g 458 g
Protein (Nx6,25) 19,2 g 76,7 g
Fett 14,5 g 57,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 2,9 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 83,8 µg 335 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 78,0 µg 312 µg
Retinol 71,6 µg 286 µg
Beta‑Carotin 69,8 µg 279 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,4 µg 29,7 µg
Vitamin D 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,72 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,72 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,64 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 16,4 µg 65,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,4 µg 57,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,43 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 8,1 mg 32,6 mg
Niacin 4,3 mg 17,4 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 221 µg 885 µg
Biotin 8,0 µg 31,9 µg
Folat-Äquivalent 34,8 µg 139 µg
Folat 34,8 µg 139 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin C 3,7 mg 14,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 610 mg 2.441 mg
Chlorid 948 mg 3.794 mg
Kalium 412 mg 1.648 mg
Calcium 37,9 mg 152 mg
Magnesium 34,2 mg 137 mg
Phosphor 224 mg 895 mg
Eisen 2,4 mg 9,6 mg
Zink 4,2 mg 16,9 mg
Iodid 16,5 µg 66,1 µg
Kupfer 114 µg 457 µg
Mangan 194 µg 778 µg
Fluorid 17,2 µg 68,7 µg
Chrom 3,3 µg 13,1 µg
Molybdän 2,8 µg 11,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,4 g
Glucose 1,3 g 5,3 g
Fructose 0,26 g 1,0 g
Galactose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Saccharose 1,7 g 6,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 8,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 136 mg 546 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,6 g 34,5 g
Alanin 1,3 g 5,2 g
Arginin 1,2 g 4,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,6 g
Cystein 0,27 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 13,0 g
Glycin 1,1 g 4,5 g
Histidin 0,62 g 2,5 g
Isoleucin 1,0 g 4,1 g
Leucin 1,6 g 6,6 g
Lysin 1,6 g 6,3 g
Methionin 0,52 g 2,1 g
Phenylalanin 0,90 g 3,6 g
Prolin 0,97 g 3,9 g
Serin 0,98 g 3,9 g
Threonin 0,93 g 3,7 g
Tryptophan 0,22 g 0,90 g
Tyrosin 0,75 g 3,0 g
Valin 1,2 g 4,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 15 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.