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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Königsberger Klopse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)

Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Brötchen 560 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sardellenfilet 364 kcal
Menge
2-3 Stück (≈200g)
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Butter 336 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Fleischbrühe 30 kcal
Menge
1 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Weißwein 96 kcal
Menge
1 Glas (≈150g)
🔗 Weißwein trocken BLS

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Pfefferkorn 0 kcal
Menge
2-3 Stück (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pimentkorn –
Menge
2-3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Kapern 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Zucker –
Menge
nach Bedarf
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1-2 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.951 kcal ≈ 738 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.091 kJ 12.363 kJ
Energie (Kilokalorien) 738 kcal 2.951 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 463 g 1.851 g
Protein (Nx6,25) 43,6 g 174 g
Fett 45,2 g 181 g
Alkohol (Ethanol) 3,3 g 13,0 g
Rohasche 5,3 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,1 g 128 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 205 µg 821 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 198 µg 794 µg
Retinol 193 µg 771 µg
Beta‑Carotin 71,1 µg 284 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,4 µg 25,8 µg
Vitamin D 7,2 µg 28,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,97 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 13,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,34 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,9 µg 35,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 9,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,3 µg 25,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 14,0 mg
Niacin 1,4 mg 5,6 mg
Pantothensäure 0,78 mg 3,1 mg
Vitamin B6 90,6 µg 362 µg
Biotin 7,5 µg 29,9 µg
Folat-Äquivalent 64,2 µg 257 µg
Folat 56,8 µg 227 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,9 µg 11,6 µg
Vitamin C 10,8 mg 43,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,0 g 12,0 g
Natrium 1.201 mg 4.804 mg
Chlorid 951 mg 3.804 mg
Kalium 256 mg 1.024 mg
Calcium 189 mg 756 mg
Magnesium 85,5 mg 342 mg
Phosphor 197 mg 786 mg
Schwefel 61,3 mg 245 mg
Eisen 1,8 mg 7,3 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 27,3 µg 109 µg
Kupfer 119 µg 475 µg
Mangan 407 µg 1.628 µg
Fluorid 53,3 µg 213 µg
Chrom 1,6 µg 6,3 µg
Molybdän 0,60 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,11 g 0,44 g
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,62 g
Weinsäure 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Glucose 0,40 g 1,6 g
Fructose 0,26 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Saccharose 0,08 g 0,32 g
Maltose 1,5 g 6,2 g
Lactose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,1 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,83 g 3,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,5 g 30,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,9 g 15,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 179 mg 718 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 15,7 g
Alanin 0,49 g 2,0 g
Arginin 0,52 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 3,0 g
Cystein 0,23 g 0,91 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,2 g
Glycin 0,43 g 1,7 g
Histidin 0,26 g 1,0 g
Isoleucin 0,49 g 2,0 g
Leucin 0,83 g 3,3 g
Lysin 0,48 g 1,9 g
Methionin 0,22 g 0,88 g
Phenylalanin 0,55 g 2,2 g
Prolin 0,87 g 3,5 g
Serin 0,63 g 2,5 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,13 g 0,50 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 18 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.