🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Knuspriges Chinesisches Zitronenhähnchen (Lemon Chicken)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Shaoxing-Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
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19 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Maisstärke | 100 g |
🔗 Maisstärke
Swiss
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354 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Hühnerbrühe | 120 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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6 |
| Zitronensaft | 3 EL (≈45g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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14 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Zucker | 3 EL (≈45g) |
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180 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Maisstärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
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18 |
| Sesam | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.944 kcal
≈ 1.486 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Zucker
180 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
5.944 kcal
≈ 1.486 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.154 kJ | 24.617 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.486 kcal | 5.943 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 150 g | 598 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,8 g | 171 g |
| Fett | 129 g | 518 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,5 g | 142 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 74,8 µg | 299 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 56,2 µg | 225 µg |
| Retinol | 39,0 µg | 156 µg |
| Beta‑Carotin | 190 µg | 762 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 51,0 µg | 204 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 25,9 mg | 104 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 25,9 mg | 104 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,3 mg | 185 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Vitamin K | 159 µg | 637 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 153 µg | 611 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,3 µg | 25,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,89 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 35,1 mg | 140 mg |
| Niacin | 26,4 mg | 106 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Vitamin B6 | 515 µg | 2.059 µg |
| Biotin | 6,4 µg | 25,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,5 µg | 98,2 µg |
| Folat | 24,1 µg | 96,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 11,9 mg | 47,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,99 g | 4,0 g |
| Natrium | 402 mg | 1.610 mg |
| Chlorid | 514 mg | 2.058 mg |
| Kalium | 595 mg | 2.378 mg |
| Calcium | 42,6 mg | 170 mg |
| Magnesium | 54,5 mg | 218 mg |
| Phosphor | 379 mg | 1.516 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 7,8 µg | 31,1 µg |
| Kupfer | 83,9 µg | 335 µg |
| Mangan | 90,3 µg | 361 µg |
| Fluorid | 61,2 µg | 245 µg |
| Chrom | 5,7 µg | 22,7 µg |
| Molybdän | 6,2 µg | 25,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,55 g | 2,2 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,36 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,87 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,6 g | 46,3 g |
| Saccharose | 11,6 g | 46,3 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,4 g | 49,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 23,2 g | 92,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,18 g | 0,71 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,0 g | 40,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 24,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 73,4 g | 293 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 71,1 g | 284 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 35,0 g | 140 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,7 g | 42,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,6 g | 42,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,3 g | 97,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,2 g | 96,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 169 mg | 674 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,8 g | 27,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,5 g | 77,8 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Arginin | 2,7 g | 10,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 15,2 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 24,1 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 8,1 g |
| Leucin | 3,3 g | 13,2 g |
| Lysin | 3,7 g | 14,8 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,9 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,4 g |
| Serin | 1,8 g | 7,2 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,7 g |
| Tryptophan | 0,52 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 6,8 g |
| Valin | 2,1 g | 8,6 g |
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