🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Knusprige Grissini selber machen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Weizengrieß | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
159 |
| Hefe | 1 Würfel |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 275 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zucker | 0.5 TL (≈3g) |
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10 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gewürze | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | etwas |
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– |
| Grieß | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.970 kcal
≈ 493 kcal / Portion
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Zucker
10 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.970 kcal
≈ 493 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.076 kJ | 8.306 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 492 kcal | 1.970 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 98,0 g | 392 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,4 g | 53,8 g |
| Fett | 12,5 g | 50,0 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 78,9 g | 316 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,2 µg | 16,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,1 µg | 8,6 µg |
| Beta‑Carotin | 21,2 µg | 84,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,1 µg | 32,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 27,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,0 µg | 27,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,4 mg |
| Pantothensäure | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 127 µg | 506 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 25,8 µg | 103 µg |
| Folat | 25,8 µg | 103 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 9,6 g |
| Natrium | 956 mg | 3.825 mg |
| Chlorid | 1.526 mg | 6.105 mg |
| Kalium | 170 mg | 682 mg |
| Calcium | 26,4 mg | 106 mg |
| Magnesium | 29,2 mg | 117 mg |
| Phosphor | 118 mg | 471 mg |
| Schwefel | 142 mg | 568 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Zink | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Kupfer | 160 µg | 640 µg |
| Mangan | 684 µg | 2.736 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,13 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Saccharose | 0,77 g | 3,1 g |
| Maltose | 0,40 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 77,7 g | 311 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 16,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,2 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,1 g | 32,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Alanin | 0,38 g | 1,5 g |
| Arginin | 0,51 g | 2,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,54 g | 2,2 g |
| Cystein | 0,28 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,5 g | 18,1 g |
| Glycin | 0,47 g | 1,9 g |
| Histidin | 0,31 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,45 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,88 g | 3,5 g |
| Lysin | 0,28 g | 1,1 g |
| Methionin | 0,22 g | 0,86 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,1 g |
| Serin | 0,63 g | 2,5 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,54 g |
| Tyrosin | 0,35 g | 1,4 g |
| Valin | 0,53 g | 2,1 g |
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