🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Knochensalat für Halloween
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Quark | 300 g |
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330 |
| Frischkäse | 200 g |
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404 |
| Joghurt | 300 g |
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201 |
| Essig | 4 EL (≈60g) |
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15 |
| Salz | etwas Prise |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas Prise |
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– |
| Pfeffer | etwas Prise |
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– |
| Kürbis | 1000 g |
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380 |
| Nudeln | 500 g |
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730 |
| Nudeln | 500 g |
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730 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Lauchzwiebel | 4 Stück (≈400g) |
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136 |
| Olivenöl | 6 EL (≈90g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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809 |
| Chilipulver | etwas Prise |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Schnittlauch | etwas Bund |
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– |
| Basilikum | etwas Bund |
🔗 Basilikum roh
BLS
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– |
| Chili-Schote | etwa Stück |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.768 kcal
≈ 628 kcal / Portion
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Quark
330 kcal
Menge
300 g
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Frischkäse
404 kcal
Menge
200 g
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Lauchzwiebel
136 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Chili-Schote
–
Menge
etwa Stück
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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Gesamt (6 Portionen)
3.768 kcal
≈ 628 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.624 kJ | 15.744 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 628 kcal | 3.768 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 453 g | 2.720 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,7 g | 142 g |
| Fett | 26,5 g | 159 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,05 g |
| Rohasche | 2,9 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 67,7 g | 406 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,6 g | 63,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,1 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 276 µg | 1.657 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 184 µg | 1.102 µg |
| Retinol | 92,6 µg | 556 µg |
| Beta‑Carotin | 1.084 µg | 6.503 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 35,8 µg | 215 µg |
| Vitamin D | 0,04 µg | 0,26 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 0,26 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,9 mg | 35,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,6 mg | 33,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,88 mg | 5,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,34 mg | 2,0 mg |
| Vitamin K | 26,5 µg | 159 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,5 µg | 105 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,0 µg | 54,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,86 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 37,6 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 19,1 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 10,5 mg |
| Vitamin B6 | 305 µg | 1.831 µg |
| Biotin | 8,1 µg | 48,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,1 µg | 511 µg |
| Folat | 85,1 µg | 511 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin C | 47,1 mg | 283 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,38 g | 2,3 g |
| Natrium | 155 mg | 931 mg |
| Chlorid | 389 mg | 2.332 mg |
| Kalium | 452 mg | 2.710 mg |
| Calcium | 178 mg | 1.070 mg |
| Magnesium | 80,3 mg | 482 mg |
| Phosphor | 507 mg | 3.043 mg |
| Schwefel | 96,0 mg | 576 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 2,7 mg | 16,4 mg |
| Iodid | 18,6 µg | 112 µg |
| Kupfer | 331 µg | 1.987 µg |
| Mangan | 771 µg | 4.626 µg |
| Fluorid | 36,5 µg | 219 µg |
| Chrom | 0,86 µg | 5,1 µg |
| Molybdän | 7,3 µg | 43,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,81 g | 4,9 g |
| Zitronensäure | 0,17 g | 1,0 g |
| Milchsäure | 1,1 g | 6,5 g |
| Äpfelsäure | 0,009 g | 0,05 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,8 g | 46,9 g |
| Glucose | 4,4 g | 26,2 g |
| Fructose | 2,9 g | 17,2 g |
| Galactose | 0,57 g | 3,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,0 g | 41,9 g |
| Saccharose | 2,1 g | 12,4 g |
| Maltose | 1,0 g | 6,0 g |
| Lactose | 3,9 g | 23,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,1 g | 103 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,6 g | 286 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,55 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,2 g | 37,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,3 g | 26,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | 11,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,93 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,2 g | 49,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,34 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 0,75 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,0 g | 6,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,36 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 26,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 81,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,8 g | 76,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 11,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 10,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 33,5 mg | 201 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 21,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,5 g | 51,2 g |
| Alanin | 0,52 g | 3,1 g |
| Arginin | 0,85 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,76 g | 4,6 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,2 g | 25,0 g |
| Glycin | 0,45 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,54 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 6,4 g |
| Leucin | 1,9 g | 11,6 g |
| Lysin | 1,2 g | 7,5 g |
| Methionin | 0,52 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 6,8 g |
| Prolin | 1,5 g | 9,2 g |
| Serin | 0,80 g | 4,8 g |
| Threonin | 0,74 g | 4,5 g |
| Tryptophan | 0,19 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,77 g | 4,6 g |
| Valin | 1,2 g | 6,9 g |
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