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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Xinjiang Dapanji

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)

Hähnchenschenkel 2.048 kcal
Menge
800 g
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Grüne Paprika 76 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Rote Paprika 36 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 10 kcal
Menge
30 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Chili 2.700 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Sichuan-Pfeffer –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sternanis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Helle Sojasauce 27 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Dunkle Sojasauce 11 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Bier 114 kcal
Menge
300 ml
🔗 Pilsner Bier BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Breite Bandnudeln –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 6.220 kcal ≈ 1.555 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.461 kJ 25.844 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.555 kcal 6.221 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 452 g 1.808 g
Protein (Nx6,25) 92,2 g 369 g
Fett 80,7 g 323 g
Alkohol (Ethanol) 2,9 g 11,6 g
Rohasche 4,6 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 100 g 401 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 123 g 490 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 237 µg 947 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 136 µg 543 µg
Retinol 35,2 µg 141 µg
Beta‑Carotin 1.121 µg 4.486 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 181 µg 723 µg
Vitamin D 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 81,5 mg 326 mg
Alpha‑Tocopherol 6,4 mg 25,5 mg
Beta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 5,9 mg 23,4 mg
Delta-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,17 mg 0,70 mg
Vitamin K 72,9 µg 292 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 28,3 µg 113 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 44,6 µg 178 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 33,0 mg 132 mg
Niacin 23,3 mg 93,1 mg
Pantothensäure 4,0 mg 15,9 mg
Vitamin B6 892 µg 3.567 µg
Biotin 7,0 µg 27,8 µg
Folat-Äquivalent 71,8 µg 287 µg
Folat 56,1 µg 224 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 116 mg 462 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 1,9 g
Natrium 193 mg 773 mg
Chlorid 335 mg 1.340 mg
Kalium 1.358 mg 5.430 mg
Calcium 260 mg 1.042 mg
Magnesium 581 mg 2.323 mg
Phosphor 486 mg 1.946 mg
Schwefel 8,4 mg 33,5 mg
Eisen 3,4 mg 13,5 mg
Zink 4,6 mg 18,3 mg
Iodid 6,1 µg 24,6 µg
Kupfer 267 µg 1.067 µg
Mangan 287 µg 1.147 µg
Fluorid 109 µg 435 µg
Chrom 10,8 µg 43,3 µg
Molybdän 17,2 µg 68,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,59 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,19 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,19 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,6 g 22,6 g
Glucose 3,2 g 12,7 g
Fructose 2,5 g 9,8 g
Galactose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 7,7 g 30,6 g
Saccharose 7,6 g 30,5 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 163 g 651 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,0 g 92,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,0 g 35,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,8 g 27,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,4 g 81,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,2 g 72,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,1 g 40,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,2 g 32,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,0 g 31,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 284 mg 1.135 mg
Stickstoff, gesamt 8,6 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 23,5 g 94,2 g
Alanin 3,3 g 13,2 g
Arginin 3,5 g 14,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,4 g 21,5 g
Cystein 0,74 g 2,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,4 g 33,7 g
Glycin 2,8 g 11,1 g
Histidin 1,7 g 6,8 g
Isoleucin 2,6 g 10,2 g
Leucin 4,2 g 16,9 g
Lysin 4,7 g 18,7 g
Methionin 1,4 g 5,7 g
Phenylalanin 2,2 g 8,8 g
Prolin 2,4 g 9,5 g
Serin 2,5 g 9,9 g
Threonin 3,5 g 14,0 g
Tryptophan 0,59 g 2,4 g
Tyrosin 2,2 g 9,0 g
Valin 2,7 g 10,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 18 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.