🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Fried Chicken Sandwich (Southern Style)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Buttermilch | 250 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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98 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Cayennepfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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8 |
| Mehl | 200 g |
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698 |
| Maisstärke | 50 g |
🔗 Maisstärke
Swiss
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177 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Brioche-Burgerbrötchen | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Gewürzgurke | 8 Scheiben (≈40g) |
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5 |
| Mayonnaise | 4 EL (≈60g) |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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416 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.449 kcal
≈ 1.612 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Brioche-Burgerbrötchen
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gewürzgurke
5 kcal
Menge
8 Scheiben
(≈40g)
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Gesamt (4 Portionen)
6.449 kcal
≈ 1.612 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.671 kJ | 26.684 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.612 kcal | 6.449 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 112 g | 447 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,7 g | 98,8 g |
| Fett | 145 g | 578 g |
| Rohasche | 3,9 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 51,2 g | 205 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 106 µg | 422 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 85,0 µg | 340 µg |
| Retinol | 65,5 µg | 262 µg |
| Beta‑Carotin | 229 µg | 916 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,4 µg | 114 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,38 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 32,5 mg | 130 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 25,5 mg | 102 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,0 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 161 µg | 645 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 156 µg | 625 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 20,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,94 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,4 mg | 65,6 mg |
| Niacin | 11,7 mg | 46,7 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B6 | 263 µg | 1.053 µg |
| Biotin | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,3 µg | 81,2 µg |
| Folat | 20,2 µg | 80,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,5 g |
| Natrium | 853 mg | 3.413 mg |
| Chlorid | 1.166 mg | 4.664 mg |
| Kalium | 413 mg | 1.653 mg |
| Calcium | 93,7 mg | 375 mg |
| Magnesium | 43,7 mg | 175 mg |
| Phosphor | 361 mg | 1.445 mg |
| Schwefel | 65,5 mg | 262 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Iodid | 10,4 µg | 41,6 µg |
| Kupfer | 98,9 µg | 395 µg |
| Mangan | 395 µg | 1.581 µg |
| Fluorid | 34,5 µg | 138 µg |
| Chrom | 3,6 µg | 14,6 µg |
| Molybdän | 14,8 µg | 59,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Milchsäure | 0,41 g | 1,6 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,008 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,008 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,002 g | 0,008 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,3 g | 13,4 g |
| Saccharose | 0,20 g | 0,80 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,60 g |
| Lactose | 3,0 g | 12,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,1 g | 188 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,24 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,6 g | 58,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,5 g | 30,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 11,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 78,6 g | 315 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 71,3 g | 285 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 39,3 g | 157 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,6 g | 42,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 11,3 g | 45,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,0 g | 96,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 25,9 g | 104 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 80,3 mg | 321 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,9 g | 39,8 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,8 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,3 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,7 g | 18,6 g |
| Glycin | 0,90 g | 3,6 g |
| Histidin | 0,73 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,2 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,8 g |
| Methionin | 0,60 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,0 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,8 g |
| Serin | 1,0 g | 4,2 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,3 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,90 g | 3,6 g |
| Valin | 1,1 g | 4,6 g |
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