🥬 Vegetarisch 🌍 Britische Küche 🍽️ Dessert

Klassisches Schottisches Cranachan

Name: Klassisches Schottisches Cranachan
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Haferflocken; 300 g Himbeeren; 400 ml Schlagsahne; 3 EL Whisky; 3 EL Honig; 1 TL Puderzucker

Ein traditionelles schottisches Dessert, das cremige Sahne, feinen Whisky, aromatischen Honig und knusprig geröstete Haferflocken mit frischen Himbeeren vereint.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Haferflocken
kernig oder grobblatt

60 g
🥄

Himbeeren
frisch

300 g
Schlagsahne
kalt

400 ml
Whisky
schottischer Single Malt

3 EL
Honig
vorzugsweise Heidehonig

3 EL
Puderzucker
nach Geschmack

1 TL

Nährstoffdaten 0/6 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Beschichtete Pfanne Rührschüssel Handrührgerät Gabel Esslöffel Dessertgläser

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Cranachan gilt als der 'König der schottischen Desserts' und wurde ursprünglich traditionell zur Feier der Himbeerernte im August serviert. Frühere Varianten verwendeten den schottischen Frischkäse 'Crowdie' anstelle von Sahne, und oft wurden die Zutaten bei Tisch separat gereicht, damit sich jeder Gast seine eigene Mischung zusammenstellen konnte.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind und nussig duften. Anschließend sofort aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2
Einige schöne Himbeeren für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken (nach Belieben mit etwas Puderzucker süßen).
3
Die kalte Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet ('soft peaks'). Dabei darauf achten, sie nicht zu 'butterig' zu schlagen.
4
Den Honig und den Whisky vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
5
Das Dessert in Gläsern schichten: Beginnen Sie mit einer Lage Himbeerpüree, gefolgt von der Sahnecreme und einer Schicht gerösteter Haferflocken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Glas gefüllt ist.
6
Mit den beiseitegelegten ganzen Himbeeren und einer Prise der restlichen Haferflocken garnieren und sofort servieren, damit die Haferflocken knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cranachan (4332953688) – Foto: Saskia van de Nieuwenhof from Edinburgh, United Kingdom (CC BY-SA 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 1

Französische Himbeer-Bombe glacée

Eine elegante Eiscreme-Kugel mit cremigem Himbeerkern und knuspriger Meringuenkruste – perfekt für besondere Anlässe. Die klassische französische Dessertkreation überzeugt mit fruchtiger Säure und samtiger Textur.